Патенти з міткою «шарлотта»

Номер патенту: 62094

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: шарлотта, виробництва, заварних, тістечок, спосіб, кремом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом "Шарлотта 1", який складається із одержання заварних напівфабрикатів, приготованих за традиційною технологією, яка передбачає з'єднання компонентів: масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання їх, охолодження завареної маси, збивання при невеликій кількості обертів, додавання меланжу та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх...