Патенти з міткою «тістечок»

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Вікуль Світлана Іванівна, Митрофанова Катерина Юріївна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/38, A23G 3/36 ...

Мітки: мусових, інгредієнтів, приготування, тістечок, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Номер патенту: 107134

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/36, A21D 13/08, A23G 3/52 ...

Мітки: оздоблювальний, фруктози, тортів, тістечок, напівфабрикат, дієтичних, піноподібної, основі, структури, еритритолу

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: еритритол 7,50-70,00 фруктоза 19,00-79,00 агар 0,50-5,40 ...

Номер патенту: 83985

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: фруктози, структури, основі, еритритолу, піноподібної, тістечок, оздоблювальний, тортів, дієтичних, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 7,50 - 70,00 фруктоза 19,00 - 79,00 агар ...

Номер патенту: 80629

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: лактулози, основі, тістечок, дієтичних, піноподібної, оздоблювальний, напівфабрикат, тортів, фруктози, структури

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок, що містить: агар, патоку крохмальну, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу та лактулозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: фруктоза 44,20-82,00 лактулоза 2,00-12,50 ...

Номер патенту: 57091

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Сирохман Іван Васильович, Палько Наталія Степанівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кизилові, пісочних, склад, тістечок, кошичків

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що, додатково містять порошок зірочника середнього, олію з насіння винограду, варення кизилове, пектин яблучний, цукати з моркви у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 18,95 ...

Номер патенту: 57090

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Палько Наталія Степанівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: обліпихові, кошичків, тістечок, пісочних, склад

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що додатково містять борошно горохове, пелюстки троянди дамаської з цукром, варення обліпихове, пектин яблучний, цукати із пастернаку в такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 17,40 ...

Номер патенту: 6305

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, молочній, кремом, спосіб, заварних, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом, з використанням зостери, екстракту стевії та каррагінану, що передбачає приготування заварних напівфабрикатів шляхом змішування масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання суміші, охолодження завареної маси, додавання меланжу при перемішуванні та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх випікання, і приготування крему, до складу...

Номер патенту: 62094

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кремом, виробництва, шарлотта, спосіб, тістечок, заварних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом "Шарлотта 1", який складається із одержання заварних напівфабрикатів, приготованих за традиційною технологією, яка передбачає з'єднання компонентів: масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання їх, охолодження завареної маси, збивання при невеликій кількості обертів, додавання меланжу та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх...

Номер патенту: 1500

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Сисоєв Іван Овер'янович, Старунь Світлана Василівна, Малиновський Віталій Васильович, Зубач Леонід Ульянович, Березуцький Володимир Ілліч, Горбунов Володимир Степанович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Томящук Ігор Іванович, Сухий Леонід Олександрович, Оболкіна Віра Іллінічна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, спосіб, начинкою, фруктовою, пісочних, тістечок

Формула / Реферат:

Способ производства песочных пирожных с фруктовой начинкой, предусматривающий приго­товление теста, фруктовой начинки, формо­вание пирожных, выпечку и охлаждение, отличающийся тем, что, с целью улучшения каче­ства изделий путем увеличения содержания начинки, сокращения длительности выпечки и увеличения сроков хранения, во фруктовую начинку дополнительно вводят гидрофильные тер­моактивные и термонеустойчивые добавки в общем количестве 13-27% к...