Патенти з міткою «кремом»
Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “молочний”
Номер патенту: 6305
Опубліковано: 16.05.2005
Автори: Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович
МПК: A21D 13/08
Мітки: заварних, молочній, кремом, спосіб, тістечок, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом, з використанням зостери, екстракту стевії та каррагінану, що передбачає приготування заварних напівфабрикатів шляхом змішування масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання суміші, охолодження завареної маси, додавання меланжу при перемішуванні та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх випікання, і приготування крему, до складу...
Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “шарлотта 1″
Номер патенту: 62094
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович, Федорова Діна Володимирівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: заварних, кремом, спосіб, шарлотта, виробництва, тістечок
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом "Шарлотта 1", який складається із одержання заварних напівфабрикатів, приготованих за традиційною технологією, яка передбачає з'єднання компонентів: масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання їх, охолодження завареної маси, збивання при невеликій кількості обертів, додавання меланжу та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх...