Патенти з міткою «софіївські»
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного вина “софіївські зорі”
Номер патенту: 89333
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Щербак Мар'яна Анатоліївна, Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: спосіб, зорі, некріпленого, плодово-ягідного, десертного, софіївські, вина, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного вина, який відрізняється тим, що зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі 18-25 °С з додаванням 5 % розводки чистої культури рекомендованої раси дріжджів, рецептура має такий склад за об'ємом, % част.: яблучний некріплений виноматеріал з об'ємною часткою етилового спирту 16,0 % 45,6 чорносмородиновий виноматеріал з...