Токар Анастасія Юхимівна
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного сортового вина “суничне”
Номер патенту: 89334
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Щербак Мар'яна Анатоліївна, Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: спосіб, плодово-ягідного, десертного, некріпленого, суничне, виробництва, сортового, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного сортового вина, який відрізняється тим, що зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі 18-25 °С з додаванням 5 % розводки чистої культури рекомендованої раси дріжджів, рецептура має такий склад за об'ємом, %: суничний виноматеріал з об'ємною часткою етилового спирту 15,5 % 91,2 цукор-пісок 8,8. ...
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного вина “софіївські зорі”
Номер патенту: 89333
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Щербак Мар'яна Анатоліївна
МПК: C12G 1/00
Мітки: плодово-ягідного, зорі, десертного, некріпленого, виробництва, спосіб, софіївські, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного вина, який відрізняється тим, що зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі 18-25 °С з додаванням 5 % розводки чистої культури рекомендованої раси дріжджів, рецептура має такий склад за об'ємом, % част.: яблучний некріплений виноматеріал з об'ємною часткою етилового спирту 16,0 % 45,6 чорносмородиновий виноматеріал з...
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого лікерного сортового вина “горобинове”
Номер патенту: 89332
Опубліковано: 10.04.2014
Автори: Щербак Мар'яна Анатоліївна, Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: некріпленого, лікерного, вина, плодово-ягідного, виробництва, спосіб, сортового, горобинове
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого лікерного сортового вина, який відрізняється тим, що зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі 18-25 °C з додаванням 5 % розводки чистої культури рекомендованої раси дріжджів, рецептура має такий склад за об'ємом, % част. суничний виноматеріал з об'ємною часткою етилового спирту 16 % 85,3 цукор-пісок ...
Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з аронією функціонального харчування
Номер патенту: 78126
Опубліковано: 11.03.2013
Автори: Калайда Катерина Василівна, Токар Анастасія Юхимівна
МПК: A23P 1/00
Мітки: виробництва, спосіб, функціонального, яблучно-актинідієвого, аронією, конфітюру, харчування
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з аронією функціонального харчування, що передбачає виробництво яблучного конфітюру, який відрізняється тим, що додають пюре з плодів актинідії, аронію використовують як природний барвник та зменшують рецептурну кількість цукру вдвічі, зокрема рецептура нових конфітюрів має наступний склад, в частинах: яблука - 70, пюре з плодів актинідії - 30, аронія - 10, цукор - 50.
Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з чорницею функціонального харчування
Номер патенту: 78125
Опубліковано: 11.03.2013
Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Калайда Катерина Василівна
МПК: A23P 1/00
Мітки: функціонального, конфітюру, чорницею, виробництва, яблучно-актинідієвого, спосіб, харчування
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з чорницею функціонального харчування, що передбачає виробництво яблучного конфітюру, який відрізняється тим, що додають пюре з плодів актинідії, а чорницю використовують як природний барвник, та зменшують рецептурну кількість цукру вдвічі, зокрема рецептура нових конфітюрів має наступний склад, в частинах:яблука - 70, пюре з плодів актинідії - 30, чорниці - 5, цукор - 50.
Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого функціонального харчування
Номер патенту: 78124
Опубліковано: 11.03.2013
Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Калайда Катерина Василівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: спосіб, виробництва, яблучно-актинідієвого, конфітюру, функціонального, харчування
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого функціонального харчування, що включає виробництво яблучного конфітюру, який відрізняється тим, що додають пюре з плодів актинідії та зменшують рецептурну кількість цукру вдвічі, зокрема рецептура нових конфітюрів має наступний склад, в частинах:яблука - 70, пюре з плодів актинідії - 30, цукор - 50.
Спосіб виробництва компоту з актинідії
Номер патенту: 78123
Опубліковано: 11.03.2013
Автори: Калайда Катерина Василівна, Токар Анастасія Юхимівна, Скрипченко Надія Василівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: компоту, спосіб, актиніди, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва компоту з актинідії, що включає виготовлення консервованого компоту, який відрізняється тим, що як основну сировину для виробництва компоту використовують плоди актинідії, з масовою часткою сухих розчинних речовин 14 %, та цукровий сироп з концентрацією 14 % , за рецептурою, на 1000 кг: плоди 600 сироп 400.
Спосіб зберігання плодів актинідії
Номер патенту: 77783
Опубліковано: 25.02.2013
Автори: Калайда Катерина Василівна, Токар Анастасія Юхимівна, Найченко Володимир Михайлович
МПК: A23P 1/00
Мітки: зберігання, спосіб, актиніди, плодів
Формула / Реферат:
Спосіб зберігання плодів актинідії, що включає зберігання плодів у герметичних поліетиленових пакетах, який відрізняється тим, що зберігають плоди актинідії за температури 0 °C та відносної вологості повітря 85-95 %.
Спосіб виготовлення овочеплодових соків з покращеним ароматом
Номер патенту: 77165
Опубліковано: 25.01.2013
Автори: Матенчук Людмила Юріївна, Токар Анастасія Юхимівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: ароматом, соків, покращеним, виготовлення, спосіб, овочеплодових
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення овочеплодових соків, що включає виготовлення, наприклад, кабачково-абрикосового і кабачково-агрусового соків, який відрізняється тим, що до соку додають натуральний ароматизатор: витяжку з ароматично-смакових рослин - непети лимонної (Nepeta citriodora Vein.) та меліси лікарської (Melissa officinalis L.).
Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот при виготовленні плодових солодких вин на яблучній основі
Номер патенту: 21716
Опубліковано: 15.03.2007
Автор: Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: солодких, кислот, виготовленні, масової, плодових, спосіб, вин, підвищення, концентрації, титрованих, основі, яблучний
Формула / Реферат:
Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот, що включає виробництво плодових солодких вин за існуючими правилами, який відрізняється тим, що для розширення асортименту вин на яблучній основі, підвищення їх біологічної цінності, зменшення витрати лимонної кислоти та більш широкого застосування яблук з низьким вмістом титрованих кислот, після підсолоджування, внесення азотного живлення у вигляді (NH4)2HPО4 сусло пастеризують при...
Спосіб виробництва плодово-ягідного вина “мускатний аромат”
Номер патенту: 21715
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Матенчук Людмила Юріївна, Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: аромат, спосіб, плодово-ягідного, вина, мускатний, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодово-ягідного вина, що включає виробництво вина за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для розширення асортименту вин із плодів яблук та вишні, підвищення їх якості, покращення органолептичних показників продукту та забезпечення його нешкідливості не застосовують діоксид сірки, кріплення спиртом, видаляють кісточки з вишень, зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі...
Спосіб виробництва плодового солодкого вина “скарби софії”
Номер патенту: 21714
Опубліковано: 15.03.2007
Автор: Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: плодового, спосіб, виробництва, солодкого, софії, вина, скарби
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодового солодкого вина, що включає виробництво плодових солодких вин за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для розширення асортименту плодових солодких вин підвищеної біологічної цінності із застосуванням некріплених виноматеріалів із концентрованого в 1,5-2,5 рази грушевого соку та ягід бузини, без використання діоксиду сірки, із застосуванням 5 % розводки чистої культури рас дріжджів...
Спосіб переробки кабачків
Номер патенту: 21713
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Матенчук Людмила Юріївна, Токар Анастасія Юхимівна
Мітки: переробки, кабачків, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб переробки кабачків, який відрізняється тим, що при переробці кабачків одночасно виготовляють плодоовочеві соки з м'якоттю і цукром шляхом пресування та ікру овочеву з вичавок, одержаних після витягання соку із кабачків за існуючими технологічними інструкціями.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що після пресування одержаний сік з кабачків використовують на виробництво консервів за розрахованими...
Експрес-метод визначення масової концентрації залишкового екстракту у яблучних виноматеріалах і винах
Номер патенту: 20640
Опубліковано: 15.02.2007
Автор: Токар Анастасія Юхимівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: екстракту, залишкового, винах, експрес-метод, виноматеріалах, визначення, концентрації, масової, яблучних
Формула / Реферат:
Експрес-метод визначення масової концентрації залишкового екстракту у яблучних виноматеріалах і винах, що включає визначення масовоїконцентрації залишкового екстракту як різниці наведеного екстракту і масової концентрації титрованих кислот, який відрізняється тим, що:- визначають оптичну густину Д440 яблучного вина (виноматеріалу) в кюветі 3,0 мм за довжини хвилі 440 нм на фотоелектрокалориметрі КФК-2;- визначають оптичну...