Патенти з міткою «споживних»

Номер патенту: 110582

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна, Стеценко Наталья Олександрівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: спосіб, швидкозаморожених, споживних, стабілізації, властивостей, грибів, культивованих

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації споживних властивостей швидкозаморожених культивованих грибів, що включає сортування, очищення, миття, подрібнення, витримку у розчині та заморожування, який відрізняється тим, що витримку проводять у 10-15 % розчині кріопротектора протягом 10-20 хвилин, як кріопротектор використовують розчин гліцину, а процес заморожування проводять за температури -28...-36 °С протягом 70-80 хвилин.

Номер патенту: 98549

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Стеценко Наталья Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: споживних, швидкозаморожених, грибів, культивованих, стабілізації, властивостей, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації споживних властивостей швидкозаморожених культивованих грибів, що включає сортування, очищення, миття, подрібнення, витримку у розчині та заморожування, який відрізняється тим, що витримку проводять у 10-15 % розчині кріопротектора протягом 10-20 хвилин, як кріопротектор використовують розчин гліцину, а процес заморожування проводять за температури -28...-36 °С протягом 70-80 хвилин.

Номер патенту: 71016

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Орлова Наталія Язепівна, Нестеренко Наталія Анатоліївна

МПК: A23B 7/04

Мітки: печериць, швидкозаморожених, культивованих, властивостей, споживних, стабілізації, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації споживних властивостей швидкозаморожених культивованих печериць, який полягає у тому, що очищені гриби бланшують у гарячій воді (90 °С) з додаванням лимонної кислоти (0,1 %) протягом 1 хв., охолоджують, подрібнюють на анатомічні частини: шапки нарізають поперечно з товщиною часточок 2-3 мм, ніжки - подрібнюють на кубики з розмірами граней 4-5 мм, який відрізняється тим, що масу грибів змішують із сумішшю камеді гуарової...