Патенти з міткою «суцільном’язового»
Спосіб одержання суцільном’язового м’ясного виробу
Номер патенту: 2154
Опубліковано: 26.12.1994
Автори: Хабіб Мохамед Зіяуддін, Бернард Тревор Метьюз, Девід Норман Вилсон, Девід Джон Джол
МПК: A22C 11/02, A22C 11/00, A22C 7/00 ...
Мітки: м`ясного, спосіб, виробу, одержання, суцільном'язового
Формула / Реферат:
1. Способ получения цельномышечного мясного изделия, предусматривающий одновременное экструдирование тела изделия из кусочков цельномышечного мяса и наружного слоя из жирового материала в гибкую наружную оболочку из пластмассы или подобного материала посредством экструзионной головки с концентрично расположенными в ней каналами, через каждый из которых подают один из компонентов изделия, отличающийся тем, что, с целью получения изделия...