Патенти з міткою «варенокопчена»

Номер патенту: 14731

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Клименко Михайло Миколайович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31, A23L 1/315 ...

Мітки: варенокопчена, ковбаса, оптіма

Формула / Реферат:

Варенокопченая колбаса, включающая по рецептуре говядину жилованую высшего сорта, свинину жилованую полужирную, свинину жило­ваную жирную, специи, отличающаяся тем, что ингредиенты по основному мясосырью содержатся в следующем соотношении, %Говядина жилованая высшего сорта  47,5-52,5Свинина жилованая полужирная        27,5-32,5Свинина жилованая жирная                17,5-22,5,  а в качестве специй на 100 кг...