Патенти з міткою «весільне»
Спосіб виробництва столового білого вина “весільне”
Номер патенту: 41838
Опубліковано: 17.09.2001
Автори: Ченуша Сергій Андрійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Літвіненко Ірина Віталіївна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, вина, весільне, білого, столового, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина, котрий передбачає дроблення винограду, сульфітацію сусла, відстоювання, зброджування, одержання сухого виноматеріалу та консервованого сусла, купажування, обробку і розлив, який вадрізняється тим, що для одержання консервованого сусла, сусло пастеризують при температурі +80° - +82° С, швидко охолоджують та направляють на зберігання при температурі 0°С – -3°С, а купаж проводять в сортовій пропорції:...
Спосіб виробництва столового білого вина “весільне”
Номер патенту: 40703
Опубліковано: 15.08.2001
Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Ченуша Сергій Андрійович, Літвіненко Ірина Віталіївна
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, столового, весільне, спосіб, вина, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва столового білого вина котрий передбачає дроблення винограду, сульфітацію сусла, відстоювання, зброджування, який відрізняється тим, що зброджування зупиняють швидким нагрівом при температурі +75°- +80° С, після чого охолоджують до температури - +1 – -10С, потім напівсухі матеріали самоосвітлюють при зберіганні на холоді і легалізують в таких пропорціях: Ркацителі - 50%, Совіньон - 40%, Аліготе або Рислінг- 10%.