Патенти з міткою «вінчальне»
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого білого вина “вінчальне”
Номер патенту: 37877
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: білого, вінчальне, спосіб, вина, виробництва, напівсухого, ординарного, столового
Текст:
...відбирали сусло-самоплив і перші пресові фракції в кількості 60 дал із тонни винограду. Після відстоювання, освітлене сусло декантували з осаду і направляли до повного зброджування цукру. Сухі виноматеріали із винограду Ркацителі і суміші білих європейських сортів винограду купажували в співвідношенні: 1:3 та додавали вакуумсусло до кондиції готового вина по вмісту цукру 1,5 г/100 см 3. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической...