Стародуб Меланія Іванівна
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 38553
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Александрович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: виноградного, ізмаїльське, білого, міцного, вина, ординарного, виробництва, спосіб
Текст:
...м'язгу до кількості сірчистого ангідриду 75 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли сусло-самоплив і пресували м'яз гу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла до необхідних кондицій для спиртування. Готували також 50 т зброджених пресових фракцій від білих сортових виноматеріалів. Купаж готували з міцних...
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “зірка дунаю”
Номер патенту: 38552
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Александрович, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: дунаю, спосіб, виноградного, ординарного, міцного, вина, білого, зірка, виробництва
Формула / Реферат:
(21) 2000074460(54) (57)Дата прийняттярішення30.04.2001 р. Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купааування міцних виноматеріалів. додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу.який відрізняється тим. що...
Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого білого вина “вінчальне”
Номер патенту: 37877
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, столового, напівсухого, вінчальне, ординарного, білого, спосіб, вина
Текст:
...відбирали сусло-самоплив і перші пресові фракції в кількості 60 дал із тонни винограду. Після відстоювання, освітлене сусло декантували з осаду і направляли до повного зброджування цукру. Сухі виноматеріали із винограду Ркацителі і суміші білих європейських сортів винограду купажували в співвідношенні: 1:3 та додавали вакуумсусло до кондиції готового вина по вмісту цукру 1,5 г/100 см 3. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина “діамант-2000″
Номер патенту: 37712
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Стародуб Меланія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, діамант-2000, спосіб, ординарного, виробництва, червоного, сухого, столового
Текст:
...Приклад 2 Аналогічно прикладу 1. Готували купах виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: одеський чорний - 35; Бастардо Магарацький - 35; суміш виноматеріалів червоних і білих - 30. європейських сортів винограду Таблиця Дані по органолептичним показникам столового сухого червоного вина "ДІАМАНТ-2000" наведені Приклад здійснення способу Смак Аромат 1. повний, гармонійний 2. гармонійний 3. 4. 5. простий грубий не повний ...
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 36259
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Яценко Лідія Іванівна, Чейшвілі Мерабі Павлович
МПК: C12G 1/02
Мітки: ізмаїльське, червоного, вина, виробництва, ординарного, міцного, виноградного, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують міцні виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача, сумія ...
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина “зірка дунаю “
Номер патенту: 36258
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Яценко Лідія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна, Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович, Гайдаржи Іван Георгієвич
МПК: C12G 1/02
Мітки: дунаю, ординарного, виноградного, зірка, рожевого, спосіб, вина, виробництва, міцного
Текст:
...м’язгу до кількості сірчистого ангідриду 80 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли суслосамоплив і пресували м’язгу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла. Зупинку бродіння здійснювали при вмісті остаточного цукру 4,5 г/100 мл. Сусло спиртували та освітлювали. Заздалегідь готували сухий виноматеріал пресових...
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина “ізмаїл”
Номер патенту: 34534
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович, Петрова Людмила Василівна, Яценко Лідія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Стародуб Меланія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: напівсолодкого, виробництва, столового, червоного, вина, ізмаїл, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина, який передбачає купаж сухих червоних і білих сортових виноматеріалів, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково вводять спиртоване виноградне сусло - містель, причому сухі виноматеріали виготовляють з винограду Одеський чорний, інших червоних європейських сортів і Ркацителі, у співвідношенні Одеський чорний і інші червоні європейські сорти 6:1-12:1, червоні виноматеріали і...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина “фортеця “ізмаїл”
Номер патенту: 35348
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Гайдаржи Іван Георгієвич, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна, Яценко Лідія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Чейшвілі Мерабі Павлович
МПК: C12G 1/02
Мітки: сухого, ізмаїл, рожевого, ординарного, спосіб, столового, виробництва, фортеця, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повністю зброження сусла, купажування сухих білих та червоних виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали білих європейських сортів винограду: Аліготе, Ркацителі, Сухолиманський та суміш виноматеріалів червоних сортів винограду,...