Патенти з міткою «вітаміновмісного»
Спосіб одержання вітаміновмісного продукту з моркви
Номер патенту: 51475
Опубліковано: 15.11.2002
Автори: Єгорова Ірина Кузьмівна, Івчук Надія Павлівна, Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна
Мітки: одержання, продукту, спосіб, моркви, вітаміновмісного
Формула / Реферат:
Спосіб одержання вітаміновмісного продукту з моркви, який включає миття моркви, очищення, подрібнення, розділення на морквяний сік і жом, коагуляцію соку, відділення коагуляту, об'єднання його з жомом, змішування з аскорбіновою кислотою, розфасовування та упакування, який відрізняється тим, що отриману суміш заморожують у рідкому азоті, піддають вакуум-сублімаційному сушінню, а потім подрібнюють в дезінтеграторі-активаторі.