Штанько Олег Анатолійович

Номер патенту: 108653

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Штанько Олег Анатолійович, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23L 1/28

Мітки: функціонального, грибів, отримання, спосіб, продукту, їстівних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання функціонального продукту з їстівних грибів, що включає послідовне очищення, бланшування, обсмажування, додавання смакових та ароматичних добавок, який відрізняється тим, що гриби після бланшування подрібнюють на пластини товщиною 2-10 мм, обсмажують при температурі обсмажування грибів 120-220 °C протягом 4-10 хв. до вмісту вологи 20-40 %, з використанням 0,1-3,0 % рослинної олії до маси сировини для змащення...

Номер патенту: 108652

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Солодко Лілія Миколаївна, Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: функціонального, грибів, продукту, отримання, спосіб, їстівних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання функціонального продукту з їстівних грибів, що включає послідовне очищення, бланшування, обсмажування, додавання смакових та ароматичних добавок, який відрізняється тим, що гриби після бланшування подрібнюють на пластини товщиною 2-10 мм, обсмажують при температурі обсмажування грибів 120-220 °C, протягом 4-10 хв. до вмісту вологи 20-40 %, з використанням 0,1-3,0 % рослинної олії до маси сировини для змащення...

Номер патенту: 108649

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Солодко Лілія Миколаївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Штанько Олег Анатолійович

МПК: A23L 1/28

Мітки: отримання, їстівних, спосіб, грибів, продукту, функціонального

Формула / Реферат:

Спосіб отримання функціонального продукту з їстівних грибів, що включає послідовне очищення, бланшування, обсмажування, додавання смакових та ароматичних добавок, який відрізняється тим, що гриби після бланшування подрібнюють на пластини товщиною 2-10 мм, обсмажують при температурі обсмажування грибів 120-220 °C, протягом 4-10 хв. до вмісту вологи 20-40 %, з використанням 0,1-3,0 % рослинної олії до маси сировини для змащення...

Номер патенту: 97561

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Солодко Лілія Миколаївна, Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

Майонез, що містить олію рослинну рафіновану дезодоровану, сіль, цукор, сухе знежирене молоко, яєчний порошок, соду харчову, гірчичний порошок, оцтову кислоту 80 %-ву, воду, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із висушеного листя цукрового буряку та черемші при наступних співвідношеннях компонентів, мас. %: олія рослинна рафінована дезодорована  60,00 - 64,00 ...

Номер патенту: 97555

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Солодко Лілія Миколаївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Штанько Олег Анатолійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, склад

Формула / Реферат:

Склад майонезу, що містить олію рослинну рафіновану дезодоровану, сіль, цукор, сухе знежирене молоко, яєчний порошок, соду харчову, гірчичний порошок, оцтову кислоту, воду, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із висушеного листя цукрового буряку при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: олія рослинна рафінована дезодорована  55,00-65,00 сіль ...

Номер патенту: 83002

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Штанько Олег Анатолійович, Солодко Лілія Миколаївна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23L 1/214, A23L 1/28

Мітки: функціонального, грибів, спосіб, продукту, їстівних, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання функціонального продукту з їстівних грибів, що включає послідовне очищення, бланшування, обсмажування, додавання смакових та ароматичних добавок, який відрізняється тим що гриби після бланшування подрібнюють на пластини товщиною 2-10 мм, обсмажують до вмісту вологи 20-40 %, з використанням 0,1-3,0 % рослинної олії до маси сировини для змащення поверхонь пластин обсмажувального апарату, досушують за допомогою...

Номер патенту: 83001

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Штанько Олег Анатолійович, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/214

Мітки: отримання, грибів, функціонального, продукту, спосіб, їстівних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання функціонального продукту з їстівних грибів, що включає послідовне очищення, бланшування, обсмажування, додавання смакових та ароматичних добавок, який відрізняється тим що гриби після бланшування подрібнюють на пластини товщиною 2-10 мм, обсмажують до вмісту вологи 20-40 %, з використанням 0,1-3,0 % рослинної олії до маси сировини для змащення поверхонь пластин обсмажувального апарату, досушують за допомогою хвиль...

Номер патенту: 81799

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна, Штанько Олег Анатолійович

МПК: A23L 1/217, A23L 1/28, A23L 1/01 ...

Мітки: спосіб, функціонального, грибів, їстівних, отримання, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання функціонального продукту з їстівних грибів, що включає послідовне очищення, бланшування, обсмажування, додавання смакових та ароматичних добавок, який відрізняється тим, що гриби після бланшування подрібнюють на пластини товщиною 2…10 мм, обсмажують до вмісту вологи 20…40 %, з використанням 0,1…3,0 % рослинної олії до маси сировини для змащення поверхонь пластин обсмажувального апарату, досушують за допомогою...

Номер патенту: 19139

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна, Штанько Олег Анатолійович

МПК: A23L 2/14, A23L 2/12

Мітки: біологічно, їжі, добавок, активних, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активних добавок до їжі, що включає подрібнювання продукту, заморожування в рідкому азоті, вакуумне сублімаційне сушіння при безупинному зменшенні тиску в камері, подрібнення в повітряному середовищі в дезінтеграторі-активаторі до розміру часток 10-40 мкм, який відрізняється тим, що як об’єкт сушіння використовується побічний продукт перероблення рослинної сировини, який попередньо піддають термічній обробці,...

Номер патенту: 17166

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23L 2/14

Мітки: їжі, отримання, добавок, спосіб, біологічно, активних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активних добавок до їжі, який включає подрібнювання продукту, заморожування в рідкому азоті, вакуумне сублімаційне сушіння, при безупинному зменшенні тиску в камері, подрібнення в повітряному середовищі в дезінтеграторі-активаторі до розміру часток 10...40 мкм, який відрізняється тим, що як об'єкт сушіння використовують побічний продукт перероблення рослинної сировини, який попередньо термічно обробляють,...

Номер патенту: 17165

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Солодко Лілія Миколаївна, Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23L 2/14

Мітки: отримання, активних, добавок, їжі, біологічно, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активних добавок до їжі, який включає подрібнювання продукту, заморожування в рідкому азоті, вакуумне сублімаційне сушіння, при безупинному зменшенні тиску в камері, подрібнення в повітряному середовищі в дезінтеграторі-активаторі до розміру часток 10...40 мкм, який відрізняється тим, що як об'єкт сушіння використовується побічний продукт перероблення цукрових буряків - меляса, яку попередньо термічно...

Номер патенту: 62458

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Ліпєц Антон Адамович, Гусятинська Наталія Альфредівна, Штанько Олег Анатолійович, Паламарчук Наталія Іванівна

МПК: C13D 1/10

Мітки: сировини, спосіб, бурякової, вилучення, цукрози

Формула / Реферат:

Спосіб вилучення цукрози з бурякової сировини, який включає відокремлення легких та важких домішок від цукрових буряків, миття, різання, термічне оброблення стружки, подрібнення до мезги на терткових машинах, екстрагування водою, який відрізняється тим, що корені буряків перед різанням проходять термічне оброблення насиченою парою при температурі 120-130 °С, очищення від поверхневої оболонки кореня на спеціальних пристроях.

Номер патенту: 56005

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Штанько Олег Анатолійович, Мартиненко Тетяна Андріївна, Івчук Надія Павлівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Єгорова Ірина Кузьмівна

МПК: A23L 3/36, A23L 2/14

Мітки: одержання, сировини, біодобавок, пшеничних, сублімованих, висівок, спосіб, плодоовочевої

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сублімованих біодобавок з плодоовочевої сировини і пшеничних висівок, який включає подрібнення сировини, заморожування в рідкому азоті, вакуум-сублімаційне сушіння, що здійснюють при безупинному зменшенні тиску в камері до досягнення продуктом температури 20...30°С і залишкової вологості 2...5 %, подрібнення в дезінтеграторі-активаторі і розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що сировину розділяють на сік і...

Номер патенту: 51475

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Івчук Надія Павлівна, Єгорова Ірина Кузьмівна, Штанько Олег Анатолійович

МПК: A23L 2/14, A23L 3/36

Мітки: продукту, спосіб, вітаміновмісного, моркви, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання вітаміновмісного продукту з моркви, який включає миття моркви, очищення, подрібнення, розділення на морквяний сік і жом, коагуляцію соку, відділення коагуляту, об'єднання його з жомом, змішування з аскорбіновою кислотою, розфасовування та упакування, який відрізняється тим, що отриману суміш заморожують у рідкому азоті, піддають вакуум-сублімаційному сушінню, а потім подрібнюють в дезінтеграторі-активаторі.

Номер патенту: 45752

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Українець Анатолій Іванович, Штанько Олег Анатолійович, Єгорова Ірина Кузьмівна

МПК: A23L 1/212, A23L 2/14, A23L 3/36 ...

Мітки: спосіб, порошкоподібних, рослинної, отримання, продуктів, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошкоподібних продуктів з рослинної сировини, який включає подрібнювання продукту, заморожування в рідкому азоті, вакуумне сублімаційне сушіння, що здійснюють до досягнення продуктом температури 20...30°С при безупинному зменшенні тиску в камері, розфасування готового продукту, який відрізняється тим, що вакуумне сублімаційне сушіння, для видалення зв'язаної і вільної вологи з продукту, проводять без додаткового...

Номер патенту: 35456

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Гулий Іван Степанович, Прозоровська Галина Михайлівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Мартиненко Тетяна Андріївна, Єгорова Ірина Кузьмівна, Штанько Олег Анатолійович, Полумбрик Олег Максимович, Логвін Володимир Матвійович

МПК: C13D 3/00

Мітки: цукровмісного, розчину, спосіб, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб очищення цукровмісного розчину, що передбачає попередню дефекацію гідроксидом кальцію в кількості 0.25-0,3 % СаО до маси буряків, основну дефекацію гідроксидом кальцію, 1 сатурацію, фільтрування, 2 сатурацію та фільтрування, де на переддефекацію в зону рН 8-8,5 вводять 0,4-0,5 % до маси буряків адсорбент, який вводять також на 1 сатурацію в кількості 1,5-2,6 % до маси буряків, а дефекацію здійснюють введенням гідроксиду кальцію в...