Патенти з міткою «яблучно-виноградний»
Спосіб виробництва сидру плодово-ягідного газованого “сидр яблучно-виноградний”
Номер патенту: 22097
Опубліковано: 10.04.2007
Автори: Жихарєв Юрій Валентинович, Сахно Олена Миколаївна, Карапуз Володимир Микитович, Михайлюк Галина Станіславівна
МПК: C12G 3/02
Мітки: сидру, виробництва, плодово-ягідного, сидр, газованого, спосіб, яблучно-виноградний
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва сидру плодово-ягідного газованого, що включає використання яблучного соку, внесення розводки чистої культури дріжджів, бродіння, відстоювання отриманого сидрового виноматеріалу, сульфітацію, обробку проти колоїдних помутнінь та зберігання виноматеріалу у безкисневих умовах, після чого виконують купажування, фільтрування купажу, охолодження, сульфітацію, внесення концентрату натуральних ароматичних речовин яблук,...