C12G 3/02 — прямим сбраживанием

Номер патенту: 122103

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Олійник Світлана Іванівна, Шарико Оксана Олегівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Дулька Ольга Степанівна, Кушнір Олена Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: C12N 1/18, A23L 2/00, C12G 3/02 ...

Мітки: води, виробництва, квасу, підготовки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для виробництва квасу, що включає механічне фільтрування і пом'якшення, оброблення сорбентом та бактерицидним матеріалом, який відрізняється тим, що для механічного фільтрування і пом'якшення використовують клиноптилоліт Сокирицького родовища з дисперсністю робочої фракції 0,5…5,0 мм, щільністю 2,2…2,3 г/см3, як сорбент використовують активне вугілля марки Silcarbon K835 дисперсністю робочої фракції 0,1…3,0 мм, як...

Номер патенту: 119549

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Нгуен Фионг Донг, Кушнір Олена Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович, Олійник Світлана Іванівна

МПК: A23L 2/385, A23L 2/00, A23L 2/38 ...

Мітки: безалкогольного, ферментованого, рисового, спосіб, одержання, напою

Формула / Реферат:

Спосіб одержання безалкогольного ферментованого напою, при якому виконують приготування затору, фільтрування, зброджування сусла, який відрізняється тим, що як сировину використовують рис, помел якого змішують з водою при співвідношенні 1:3-1:6; розрідження здійснюють за температури 80-95 °С ферментним препаратом з a-амілазною активністю; оцукрювання - за температури 55-60 С ферментним препаратом із глюкоамілазною активністю; загальна...

Номер патенту: 119288

Опубліковано: 25.09.2017

Автор: Бугар Олександр Михайлович

МПК: C12G 1/00, C12G 3/00, C12G 3/02 ...

Мітки: медове, плодове, вино, солодке

Формула / Реферат:

1. Вино плодове медове солодке, яке містить мед, регулятор кислотності, який відрізняється тим, що додатково містить сік аронії чорноплідної у наступному співвідношенні компонентів, мас. %:мед                                     25-30регулятор кислотності     15-25сік аронії чорноплідної    50-60.2. Вино за п. 1, який відрізняється тим, що як регулятор кислотності використовують яблучний сік та/або кислоту лимонну...

Номер патенту: 114063

Опубліковано: 27.02.2017

Автор: Лигін Володимир Павлович

МПК: C12G 3/07, C12G 3/02, C12G 3/06 ...

Мітки: напою, дистильованого, алкогольного, спосіб, самогон, виготовлення, органічного, типу

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення дистильованого алкогольного напою типу "самогон", який відрізняється тим, що для анаеробного ферментативного процесу окислення органічних сполук використовують поширену у регіоні здійснення способу вуглеводовмісну сировину, а утворену у процесі брагу технологічно обробляють та фільтрують з використанням щонайменше одного молекулярного фільтра, після чого дистилюють до стадії перваку.2. Спосіб...

Номер патенту: 113788

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Лук'янчук Людмила Володимирівна, Спаський Габрієл Васильович, Балян Ізольда Валеріївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, салют, хмільного, виготовлення, напою, абрикосовий

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення хмільного напою, що включає зброджування абрикос з медом і водою, фільтрацію з додаванням спирту та розлив, який відрізняється тим, що відокремлюють від кісточки абрикос, вливають 2 літри холодної води з 0,1 кг меду, зброджують протягом 7 діб і, додатково додають 3 літри води, фільтрують за допомогою яєчного білка, переливають, відділяючи осад, у іншу ємкість, ретельно перемішуючи дерев'яною лопаткою, всипають: 5 кг...

Номер патенту: 113275

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Чернявський Володимир Миколайович, Чернявська Ілона Володимирівна, Ничик Оксана Василівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: орільський, спосіб, вишняк, питній, медового, мед, вина, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування медового вина, який включає приготування сусла з натурального меду шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою, розбавлення суміші, зброджування, відстоювання, який відрізняється тим, що при варінні суміші меду з водою додатково вносять пастеризовану м'якоть вишні без кісточок у кількості 10 % до об'єму сусла, а зброджування здійснюють за допомогою культури винних дріжджів Lalvin EC 1118 у кількості...

Номер патенту: 113335

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Спера Марія, Кієлішек Марек, Місєвіч Анна, Теребєнієк Агата, Цешлак Ханна, Ветошка Уршула

МПК: C12R 1/865, C12G 3/02

Мітки: медового, високим, зброджування, цукру, сусла, вмістом, спосіб, спиртового

Формула / Реферат:

1. Спосіб зброджування медового сусла з високим вмістом цукру, при якому штам Scm дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в колекції промислових мікроорганізмів Інституту біотехнології сільськогосподарської і харчової промисловості (IAFB) під номером ККР 2052р, вводять в затор медового сусла та здійснюють зброджування сусла протягом 30 днів до отримання молодої медовухи.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 112068

Опубліковано: 12.12.2016

Автор: Литовченко Олександр Михайлович

МПК: C12G 3/04, C12G 3/00, C12G 3/02 ...

Мітки: сидр, литовченка, легкий, напівсолодкий, сортовий, напівсухий, купажний

Формула / Реферат:

Сидр, що містить яблучний зброджений сік, який відрізняється тим, що додається яблучний натуральний сік в купаж сидру, що забезпечує кондиції готового продукту і забезпечує органолептичні властивості сидру, при такому співвідношенні компонентів, мас.%: сік яблучний зброджений  25-90 % сік яблучний натуральний  10-75 %.

Номер патенту: 111642

Опубліковано: 25.11.2016

Автор: Симонець Сергій Анатолійович

МПК: C12G 3/02, C12C 7/00

Мітки: спосіб, виробництва, ставленого, напою, медово-березового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напою медово-березового ставленного, що включає приготування сусла з натурального бджолиного меду, внесення інгредієнтів для зброджування, зброджування, дозрівання при температурі нижче 12 °C з отриманням готового продукту, який відрізняється тим, що приготування сусла здійснюють шляхом додавання до бджолиного натурального меду березового соку, отримання суміші з концентрацією цукру 8-32 %, після чого до сусла...

Номер патенту: 111136

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Васюта Василь Михайлович, Литовченко Олександр Михайлович

МПК: C12G 3/02, C12G 1/00

Мітки: медове, солодке, вино, плодово-ягідне

Формула / Реферат:

Вино плодово-ягідне медове десертне, що містить некріплений виноматеріал, яке відрізняється тим, що некріплений виноматеріал готують шляхом зброджування яблучного соку в суміші з глодом, сиропом шипшини і натуральним медом та при необхідності додають хеномеліс для підкислення при такому співвідношенні компонентів, мас. %:сік яблучний - 45-98;глід - 1,0-40,0;сироп шипшини - 0,1-15,0;хеномеліс - в кількості, що...

Номер патенту: 95098

Опубліковано: 10.12.2014

Автор: Вовнянко Микола Іванович

МПК: C12G 3/02, C12C 7/00

Мітки: виробництва, спосіб, медового, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напою медового, що включає приготування сусла з натурального бджолиного меду, внесення інгредієнтів для зброджування, зброджування, відстоювання з отриманням готового продукту, який відрізняється тим, що приготування сусла здійснюють шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою протягом 3-10 год. з наступним розбавленням отриманої суміші джерельною водою, інгредієнти для зброджування вибирають з групи:...

Номер патенту: 98935

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Блумен Херман Хендрік Ян, Бенкс Дуглас Джон, Сніп Онно Корнеліс, Мюльдер Хендрікус

МПК: C12G 3/02, C12C 11/00

Мітки: спосіб, дріжджового, основі, напою, виготовлення, безперервний, бродіння

Формула / Реферат:

1. Безперервний спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння, який включає наступні послідовні безперервні стадії:а. затирання крохмальвмісної та необов'язково солодової сировини з водою;b. підігрівання затору та ферментний гідроліз крохмалю до зброджуваних цукрів;c. видалення дробини з підігрітого затору для отримання екстракту затору;d. перетворення екстракту затору у сусло шляхом підігрівання...

Номер патенту: 98618

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Блумен Херман Хендрік Ян, Бенкс Дуглас Джон, Сніп Онно Корнеліс, Мюльдер Хендрікус

МПК: C12C 11/00, C12G 3/02

Мітки: дріжджового, бродіння, основі, напою, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння, який включає наступні послідовні безперервні стадії:a) введення сусла до серії з одного або кількох дріжджовирощувальних апаратів, у яких його змішують з рециркульованим потоком дріжджового залишку з одержанням вмісту вологих дріжджів в дріжджовирощувальних апаратах, що перевищує 70 г/л, та в яких дріжджі вирощують при аеробних умовах та підтримують у суспендованому...

Номер патенту: 97444

Опубліковано: 10.02.2012

Автор: Молчанов Олександр Борисович

МПК: C12G 3/02

Мітки: букет, медове, вино, медовий, плодово-ягідне, десертне

Формула / Реферат:

Вино плодово-ягідне медове десертне, що містить некріплений виноматеріал, яке відрізняється тим, що некріплений виноматеріал готують шляхом бродіння яблучного соку в суміші з натуральним медом, та додатково містить водно-спиртові настої чебрецю, полину лимонного, коріандру, материнки, лаванди, деревію, чаполочі пахучої, полину гіркого, кориці, та мед натуральний при такому співвідношенні компонентів, мас.%: виноматеріал...

Номер патенту: 97203

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Косів Руслана Богданівна, Піх Зорян Григорович, Швабюк Орест Володимирович, Березовська Наталія Іванівна, Паляниця Любов Ярославівна

МПК: C12P 7/06, C12G 3/02, C12C 7/04, C12C 7/28 ...

Мітки: спосіб, спиртових, крохмалевмісної, бражок, сировини, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини, який включає приготування замісу змішуванням подрібненої крохмалевмісної сировини з водою та розріджуючим ферментним препаратом, розварювання сировини, її стерилізацію, оцукрювання розрідженої маси до сусла, внесення дріжджів та зброджування, який відрізняється тим, що як крохмалевмісну сировину використовують спельту (Triticum spelta), розварювання сировини проводять при...

Номер патенту: 97191

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Ференчук Олена Валентинівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, медова, десертного, плодово-ягідного, приготування, перлина, медового, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вина плодово-ягідного десертного, що передбачає зброджування  соку, який відрізняється тим, що зброджують концентрований виноградний сік, розведений яблучним соком до цукристості 100-300 г/дм3 в суміші з натуральним медом, який додають у сусло в кількості, яка забезпечує об'ємну концентрацію етилового спирту у некріпленому виноматеріалі не менше 10-18 об. %.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що проводять...

Номер патенту: 97041

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Локванець Олександр Вадимович, Литовченко Богдан Юрійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: журавлина, спосіб, приготування, десертного, плодово-ягідного, медова, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вина плодово-ягідного десертного, що передбачає збродження соку, який відрізняється тим, що зброджують журавлиновий сік, підсолоджений медом натуральним до 160-300 г/дм3 соку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що проводять термічну обробку меду - варіння меду з джерельною водою протягом 2-24 годин.

Номер патенту: 97040

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Литовченко Богдан Юрійович, Локванець Олександр Вадимович, Литовченко Олександр Михайлович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, жимолость, вина, приготування, плодово-ягідного, медова, десертного

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вина плодово-ягідного десертного, що передбачає зброджування соку, який відрізняється тим, що зброджують сік жимолості, підсолоджений медом натуральним до 160-300 г/дм3 соку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що проводять термічну обробку меду - варіння меду з джерельною водою протягом 2-24 годин.

Номер патенту: 95318

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Литовченко Богдан Юрійович, Ференчук Олена Валентинівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: яблучного, спирту, спосіб, виробництва, медового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спирту медового яблучного, який характеризується тим, що передбачає виготовлення шляхом фракційної перегонки яблучного збродженого виноматеріалу, причому в процесі збродження до яблучного соку додають мед квітковий в кількості 10-30 г/100 см3, що приводить до накопичення у яблучному збродженому виноматеріалі об'ємної частки етилового спирту 9-17 об.%.

Номер патенту: 94878

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Орел Олег Віталійович, Литовченко Олександр Михайлович

МПК: C12G 3/02

Мітки: десертне, слив'янка, плодово-ягідне, вино

Формула / Реферат:

Вино плодово-ягідне десертне, що містить зброджений сливовий сік, спирт етиловий ректифікований, цукор-пісок, лимонну кислоту, яке відрізняється тим, що зброджений сливовий сік, виготовлений настоюванням на м'яззі протягом 12-72 годин, та додатково містить спиртований вишневий сік, виготовлений настоюванням на м'яззі протягом 2-72 годин, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: сік сливовий зброджений ...

Номер патенту: 87802

Опубліковано: 10.08.2009

Автор: Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: C12G 3/06, C12G 3/02

Мітки: напою, спосіб, фітолакт, виробництва, слабоалкогольного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва слабоалкогольного напою, який включає внесення в освітлену сирну молочну сироватку солодкого компонента і зброджування суміші, який відрізняється тим, що зброджування здійснюють в присутності пряно-ароматичної сировини, яку вносять в бродильну суміш в кількості 2-10 %, а як солодкий компонент використовують сахарозу в кількості 3-13 %.

Номер патенту: 38870

Опубліковано: 26.01.2009

Автор: Вощук Анатолій Юрійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: коньяку, купаж, напою, винного, виготовлення, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

Купаж для виготовлення напою винного плодово-ягідного на коньяку, що містить водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, водно-спиртовий настій кореня калгану, вуглеводи (цукор), який відрізняється тим, що додатково містить виноматеріали плодово-ягідні, соковмісні компоненти у вигляді соків плодово-ягідних зброджено-спиртованих або спиртованих, або концентрованих, або екстрактів плодово-ягідних, або...

Номер патенту: 36290

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Стасів Тетяна Геннадіївна, Чеворис Анна Миколаївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: джерельна, особлива, горілка, княгинин

Формула / Реферат:

Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований "Екстра", воду питну виправлену, ароматні спирти, цукор, мед натуральний і лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як ароматні спирти використовують ароматний спирт з трави ромашки і ароматний спирт лимонної шкірки при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: ароматний спирт з трави ромашки, дм3 4,5-5,5 ...

Номер патенту: 36289

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Стасів Тетяна Геннадіївна, Чеворис Анна Миколаївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: горілка, оригінал, оригінальна, княгинин, особлива, knjagynyn

Формула / Реферат:

Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований "Екстра", воду питну підготовлену, ароматні спирти, цукор, мед натуральний і кислоту лимонну, яка відрізняється тим, що як ароматні спирти використовують ароматний спирт кучерявої м'яти і ароматний спирт гвоздики при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: ароматний спирт кучерявої м'яти, дм3 4,5-5,5 ароматний ...

Номер патенту: 35821

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Чеворис Анна Миколаївна, Стасів Тетяна Геннадіївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: бойова, особлива, гуцульська, горілка, аркан

Формула / Реферат:

Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований "Екстра", воду питну підготовлену, ароматні спирти, цукор, мед натуральний і лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як ароматні спирти використовують ароматний спирт з трави і кореня любистку і ароматний спирт з пелюсток троянди при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: ароматний спирт з трави і кореня любистку, дм3 ...

Номер патенту: 82624

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Калетник Григорій Миколайович, Гораєвський Леонід Юліксович

МПК: C12G 3/02

Мітки: одержання, спиртовмісної, спосіб, рідини

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спиртовмісної рідини, що включає зброджування розсиропленої цукровмісної речовини та перегонку бражки, який відрізняється тим, що як цукровмісну речовину використовують суміш дифузійного соку цукрових буряків і зеленої патоки у співвідношенні, мас. %: дифузійний сік 15-19 патока зелена 81-85, яку зброджують при температурі 20-30 °С протягом 38 годин,...

Номер патенту: 81927

Опубліковано: 25.02.2008

Автор: Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: A23L 2/52, C12G 3/02, A23L 2/02 ...

Мітки: спосіб, виробництва, напоїв, приготування, добавки, ароматичної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ароматичної добавки для приготування напоїв, що включає обробку пряно-ароматичної рослинної сировини соком і наступне відокремлювання настою, який відрізняється тим, що до суміші пряно-ароматичної рослинної сировини і соку додають дріжджі виду S. vini в кількості 2–10 % і проводять зброджування до повного виброджування цукрів при масовому співвідношенні пряно-ароматичної рослинної сировини і соку, що дорівнює 1:(10-20), при...

Номер патенту: 81661

Опубліковано: 25.01.2008

Автор: Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, напою, ароматичного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ароматичного напою, що включає екстракцію пряно-ароматичної рослинної сировини водою і відокремлення настою, який відрізняється тим, що до суміші пряно-ароматичної рослинної сировини і води додають цукор до 22 г/100 см3, лимонну або винну, або яблучну, або молочну, або фосфорну кислоту до 8 г/дм3, дріжджі виду S. vini в кількості 3-5 %, хлористий або вуглекислий, або фосфорнокислий амоній з розрахунку 3-5 г на 1 дал та...

Номер патенту: 28898

Опубліковано: 25.12.2007

Автор: Білоус Андрій Дмитрович

МПК: C12G 3/02

Мітки: напою, спосіб, алкогольного, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування алкогольного напою, в якому готують сусло, додаючи у воду натуральний мед або натуральний мед та інший цукровмісний інгредієнт, сусло підігрівають до температури 80-100 °С та витримують при цій температурі, в процесі витримування сусла або одразу після нього додають хміль або його замінники, сусло охолоджують, в сусло додають дріжджі, сусло зброджують, зброджене сусло відстоюють та/або фільтрують, який відрізняється...

Номер патенту: 26351

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Карапуз Володимир Микитович, Жихарєв Юрій Валентинович, Самойлова Юлія Миколаївна, Михайлюк Галина Станіславівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: коньяку, спосіб, напою, медового, полуниця, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення медового напою, що включає розчинення медовмісної сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 °С добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому обов'язково знімається піна, у кипляче медове сусло додаються у мішечках з...

Номер патенту: 26350

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Самойлова Юлія Миколаївна, Михайлюк Галина Станіславівна, Жихарєв Юрій Валентинович, Карапуз Володимир Микитович

МПК: C12G 3/02

Мітки: медового, коньяку, слива, спосіб, виготовлення, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення медового напою, що включає розчинення медовмісної сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 °С добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому обов'язково знімається піна, у кипляче медове сусло додаються у мішечках з...

Номер патенту: 26349

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Жихарєв Юрій Валентинович, Самойлова Юлія Миколаївна, Карапуз Володимир Микитович, Михайлюк Галина Станіславівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: виготовлення, медового, коньяку, спосіб, напою, смородина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення медового напою, що включає розчинення медовмісної сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 °С добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому обов'язково знімається піна, у кипляче медове сусло додаються у мішечках з...

Номер патенту: 26348

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Карапуз Володимир Микитович, Самойлова Юлія Миколаївна, Жихарєв Юрій Валентинович, Михайлюк Галина Станіславівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: коньяку, напою, виготовлення, спосіб, медового, вишня

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення медового напою, що включає розчинення медовмісної сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 °С добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому обов'язково знімається піна, у кипляче медове сусло додаються у мішечках з...

Номер патенту: 26347

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Карапуз Володимир Микитович, Самойлова Юлія Миколаївна, Михайлюк Галина Станіславівна, Жихарєв Юрій Валентинович

МПК: C12G 3/02

Мітки: медового, спосіб, коньяку, виготовлення, абрикос, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення медового напою, що включає розчинення медовмісної сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 °С добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому знімається піна, у кипляче медове сусло додаються у мішечках з тканини...

Номер патенту: 26346

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Самойлова Юлія Миколаївна, Михайлюк Галина Станіславівна, Карапуз Володимир Микитович, Жихарєв Юрій Валентинович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, коньяку, напою, клюква, медового, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення медового напою, що включає розчинення медовмісної сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 °С добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому обов'язково знімається піна, у кипляче медове сусло додаються у мішечках з...

Номер патенту: 26352

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Жихарєв Юрій Валентинович, Самойлова Юлія Миколаївна, Михайлюк Галина Станіславівна, Карапуз Володимир Микитович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виготовлення, медового, коньяку, спосіб, напою, малина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення медового напою, що включає розчинення медовмісної сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 °С добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому обов'язково знімається піна, у кипляче медове сусло додаються у мішечках з...

Номер патенту: 26053

Опубліковано: 27.08.2007

Автор: Вовнянко Микола Іванович

МПК: C12G 3/02, C12C 7/00

Мітки: спосіб, приготування, вина, медового

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування медового вина, що включає приготування сусла з натурального меду, зброджування та відстоювання, який відрізняється тим, що приготування сусла здійснюють шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою протягом 3...10 год. з наступним розбавленням отриманої суміші джерельною водою або джерельною водою і соком, а для зброджування використовують квітковий пилок або пергу, або хміль, причому зброджування...

Номер патенту: 22622

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Карапуз Володимир Микитович, Михайлюк Галина Станіславівна, Сахно Олена Миколаївна, Жихарєв Юрій Валентинович

МПК: C12G 3/02

Мітки: саке, спосіб, рисового, лимоном, міцного, напою, збродженого, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення напою міцного збродженого рисового, що включає приготування рисового сусла та додавання до нього цукруючого ферменту, лимонної кислоти, винних дріжджів, етилового спирту, який відрізняється тим, що готують рисове сусло з розрахунку кількості рису для наброду спирту не менше 4,0 % об., для цього в ємність для варіння рисового сусла переносять очищений рис, змішують з водою у співвідношенні 1:3, суміш підігрівають до...

Номер патенту: 22627

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Жихарєв Юрій Валентинович, Сахно Олена Миколаївна, Карапуз Володимир Микитович, Михайлюк Галина Станіславівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: газованого, сидру, спосіб, сидр, яблучно-терновий, виробництва, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру плодово-ягідного газованого, що включає використання яблучного соку, внесення розводки чистої культури дріжджів, бродіння, відстоювання отриманого сидрового виноматеріалу, сульфітацію, обробку проти колоїдних помутнінь та зберігання виноматеріалу у безкисневих умовах, після чого купажування, фільтрування купажу, охолодження, сульфітацію, внесення концентрату натуральних ароматичних речовин яблук, охолодження,...

Номер патенту: 22094

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Жихарєв Юрій Валентинович, Сахно Олена Миколаївна, Михайлюк Галина Станіславівна, Карапуз Володимир Микитович

МПК: C12G 3/02

Мітки: плодово-ягідного, яблучно-сливовий, газованого, сидр, сидру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру плодово-ягідного газованого, що включає використання яблучного соку, внесення розводки чистої культури дріжджів, бродіння, відстоювання отриманого сидрового виноматеріалу, сульфітацію, обробку проти колоїдних помутнінь та зберігання виноматеріалу у безкисневих умовах, після чого виконують купажування, фільтрування купажу, охолодження, сульфітацію, внесення концентрату натуральних ароматичних речовин яблук,...