Патенти з міткою «язикова»

Номер патенту: 24937

Опубліковано: 06.10.1998

Автори: Піх Ігор Петрович, Стоцко Зоя Олександрівна, Жванко Галина Олександрівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбаса, язикова, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, яка містить яловичину жиловану, свинину жиловану та спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить за основною м'ясосировиною язик варений та як спеції додатково містить нітрит натрію в розчині, цукор-пісок, турбофосфат, та перець пахучий мелений, при наступному співвідношенні інгредієнтів за основною м'ясосировиною, %: Яловичина жилована вищого сорту 30 Яловичина ...