Патенти з міткою «житньо-пшеничних»
Спосіб виробництва житньо-пшеничних хлібобулочних виробів збагачених
Номер патенту: 107482
Опубліковано: 10.06.2016
Автори: Лазарєва Тетяна Анатолівна, Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Благий Ольга Сергіївна, Лазарєв Микола Іванович
МПК: A21D 8/00
Мітки: збагачених, хлібобулочних, виробництва, спосіб, виробів, житньо-пшеничних
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва житньо-пшеничних хлібобулочних виробів, що включає заміс тіста з суміші для приготування житньо-пшеничних хлібобулочних виробів, дріжджів, води, бродіння тіста, обминання, поділ на шматки та викладання у круглі форми, які попередньо змащені рослинною олією, витримування у теплому місці для збільшення об'єму в 2 рази, випікання виробу, охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що суміш для приготування...