Свідло Карина Володимирівна

Номер патенту: 122685

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Григоренко Анжеліка Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Князєва Тетяна Олександрівна, Мостова Людмила Миколаївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A23C 9/152, A23L 33/10, A23C 9/00 ...

Мітки: коктейлю, молочна, виробництва, феєрія, геродієтичного, спосіб, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коктейлю, що включає наступні стадії виробництва: підготовка напівфабрикатів - очищення та нарізання банана, отримання апельсинового фрешу за допомогою кухонного комбайну; з'єднання у чаші блендеру молока, морозива, банана та апельсинового фрешу та збивання на максимальній швидкості протягом 1,5 хв, який відрізняється тим, що до суміші молока та морозива додатково вводять натрій карбоксиметилцелюлозу (Na-КМЦ) у кількості...

Номер патенту: 116187

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна, Трохименко Оксана Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна

МПК: A21D 2/00, A21D 13/14

Мітки: виробництва, призначення, геродієтичного, насолода, осіння, мафінів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мафінів геродієтичного призначення, що включає просіювання сухих інгредієнтів і перемішування з рідкими, викладання у форми, випікання та охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування тіста борошно, корицю, сіль, фруктозу просівають, додаючи харчову соду, амоній, і перемішують, додають йогурт грецький, олію насіння гарбуза, яйця, натертий гарбуз, клітковину зародків пшениці, яку заздалегідь замочують у...

Номер патенту: 107482

Опубліковано: 10.06.2016

Автори: Благий Ольга Сергіївна, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Мостова Людмила Миколаївна, Лазарєв Микола Іванович

МПК: A21D 8/00

Мітки: житньо-пшеничних, спосіб, виробництва, збагачених, виробів, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва житньо-пшеничних хлібобулочних виробів, що включає заміс тіста з суміші для приготування житньо-пшеничних хлібобулочних виробів, дріжджів, води, бродіння тіста, обминання, поділ на шматки та викладання у круглі форми, які попередньо змащені рослинною олією, витримування у теплому місці для збільшення об'єму в 2 рази, випікання виробу, охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що суміш для приготування...

Номер патенту: 106943

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Благий Ольга Сергіївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєв Микола Іванович, Мостова Людмила Миколаївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: спосіб, ковбаси, призначення, виробництва, функціонального, вареної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначення, що включає розморожування м'ясної сировини, розбирання, обвалювання, жилкування, подрібнювання на вовчку, зважування та завантажування у мішалку, додавання сухої солі, перемішування та дозрівання, тонке подрібнення у кутері, додавання спецій, шпику, добавки, шприцювання оболонок та їх перев'язування, проведення термічної обробки, охолодження та зберігання, який відрізняється тим,...

Номер патенту: 103887

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна, Ніколенко Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: кисломолочний, основі, м'якого, морозива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі, що включає перемішування кисломолочного продукту з іншими компонентами, пастеризацію отриманої суміші, її охолодження і фризерування, який відрізняється тим, що як кисломолочний продукт використовують кефір жирністю 2,5 %, як стабілізатор - манну кашу або картопляне пюре в кількості 15 % від загальної маси сировини, як підсолоджувач - мед бджолиний в кількості 13 %,...

Номер патенту: 98797

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Ракітова Ірина Олегівна

МПК: A23L 1/48

Мітки: виробництва, геродієтичного, курагою, сирні, спосіб, вареників, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників геродієтичного призначення, що включає заміс тіста, розкочування на тонкі пласти, викладання підготовленої сирної начинки, формування виробів і варіння вареників протягом 5-7 хв., який відрізняється тим, що 70…90 мас.% рецептурної кількості борошна пшеничного додається відповідно 30…10 мас.% клітковини зародків пшениці, а як рідка основа використовується сметана 10 % жирності, процес тістоутворення...

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Марина Миколаївна, Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович, Стрельченко Анастасія Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: склад, геродієтичного, призначення, здоров'я, рибного, рулету

Формула / Реферат:

Склад рибного рулету геродієтичного призначення, що містить січену рибну масу, молоко, який відрізняється тим, що 10 % та 2 % рецептурної кількості січеної рибної маси замінюється шротом зародків пшениці та мікроводоростю Spirulina platensis відповідно, гідратованих у співвідношенні 1:10, до фаршу додається кунжутна олія у кількості 5 % від загальної маси виробу, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, при цьому рецептурні компоненти беруть у...

Номер патенту: 108411

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Лазарєв Микола Іванович, Мостова Людмила Миколаївна, Липова Юлія Юріївна, Липовий Денис Васильович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, томатних, хлібців, виробництва, геродієтичного, призначення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібців, який передбачає підготування сировини до виробництва, заміс тіста, формування заготовок, розстоювання заготовок, випікання, сушіння, охолодження, різання пластів на скибки і упаковування в пачки, який відрізняється тим, що на стадії підготування сировини до виробництва волоські горіхи відокремлюють від шкаралупи, серцевини та подрібнюють, твердий сир зачищають та натирають, цукор, борошно та шрот просіюють,...

Номер патенту: 97668

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Марина Миколаївна, Ракітова Ірина Олегівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A23L 1/48

Мітки: склад, геродієтичного, курагою, вареників, призначення, сирні

Формула / Реферат:

Склад вареників геродієтичного призначення, що включає борошно, меланж, сіль, сир кисломолочний, який відрізняється тим, що використовують клітковину зародків пшениці, сметану 10 % жирності, курагу, спіруліну, олію насіння гарбуза у наступному співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне - 23,98…30,83; клітковина зародків пшениці - 3,42…10,27; сир кисломолочний - 29,36; сметана - 23,24; меланж - 1,22; спіруліна - 0,61; курага - 0,92; сіль -...

Номер патенту: 94956

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Липова Юлія Юріївна, Браженко Ганна Вікторівна, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Мостова Людмила Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: чарівниця, призначення, геродієтичного, спосіб, виробництва, мафінів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мафінів геродієтичного призначення, що включає розм'якшення вершкового масла та збивання з цукром, кислим сиром до отримання однорідної маси, додавання меланжу, карбонату амонію та гідрокарбонату натрію, ретельного перемішування, викладання у форми, випікання та охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування тіста жовтки перетирають з ⅓ частки цукру-піску, додають протертий кисломолочний сир,...

Номер патенту: 91707

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: склад, парфе, героді, призначення, оздоровчого

Формула / Реферат:

Склад парфе оздоровчого призначення, що містить яйця, молоко, яке відрізняється тим, що додатково містить вершки рослинні, мед, овочево-ягідну сировину (картоплю, корінь селери, корінь петрушки та чорну смородину) у наступному співвідношенні компонентів, %: вершки рослинні 25, мед - 6, молоко - 3, яйця - 6, картопля - 16, селера (корінь) - 12, петрушка (корінь) - 12, чорна смородина - 20.

Номер патенту: 91706

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Мостова Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: десерту, оздоровчого, граціо, призначення, склад

Формула / Реферат:

Склад десерту оздоровчого призначення, що містить желатин, яєчний білок, воду (для желатину), який відрізняється тим, що додатково містить овочево-ягідну сировину (буряк, гарбуз, селеру, яблуко, журавлину) у наступному співвідношенні компонентів, %: буряк - 5, гарбуз - 18, селера - 11, яблуко - 25, журавлина - 5, фруктоза - 5, желатин - 3, вода для желатину - 21, яєчний білок - 7.

Номер патенту: 90588

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Лазарєв Микола Іванович, Ільмінська Ольга Олександрівна, Долуда Анна Володимирівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, варених, спосіб, ковбасних, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбаси вареної, який передбачає розморожування м'ясної сировини, розбирання, обвалювання, жилкування, подрібнювання на вовчку, зважування та завантажування у мішалку, додавання сухої солі, перемішування та дозрівання, тонке подрібнення у кутері, додавання спеції, шпику, дієтичної добавки, овочевого соку, шприцювання оболонок та їх перев'язування, проведення термічної обробки, охолодження та зберігання, який відрізняється...

Номер патенту: 90585

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Долуда Анна Володимирівна, Ільмінська Ольга Олександрівна, Лазарєв Микола Іванович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: дієтичної, виробництва, вареної, ковбаси, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбаси вареної дієтичної, який передбачає попередню підготовку м'яса птиці, подрібнення, соління, дозрівання, приготування фаршу з введенням спецій, дієтичної добавки, овочевих соків, перемішування, формування батонів та термічну обробку, охолодження готових ковбасних виробів, який відрізняється тим, що використовують м'ясо куряче та індиче, на стадії приготування фаршу як дієтичну добавку вносять підготовлену клітковину...

Номер патенту: 90299

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, призначення, функціонального, рулету, овочами, картопляного, лита, спосіб, фарби

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами функціонального призначення, що включає приготування рулету шляхом підготування сировини: овочі миють, очищують; картоплю відварюють і протирають в гарячому стані; у протерту картоплю додають яйця, сіль, борошно пшеничне і вимішують масу; для фаршу: підготовлені цибулю і кріп шаткують; солодкий перець, моркву і селеру нарізують соломкою; свіжі томати ошпарюють, знімають шкірку та нарізують...

Номер патенту: 88062

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Білецький Едуард Володимирович, Чуйко Марина Миколаївна, Ноздрачова Олена Сергіївна, Мостова Людмила Миколаївна, Клусович Тетяна Валеріївна, Шубіна Лідія Юріївна, Масленко Аліна Миколаївна, Йовенко Марія Олексіївна, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: підвищеної, спосіб, біологічно, прісного, цінності, тіста, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва прісного тіста підвищеної біологічної цінності, що включає перемішування борошна, води, яєць, солі, заміс тіста до однорідної консистенції, витримування готового тіста протягом 30-40 хвилин для набухання клейковини та надання йому еластичності, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста разом з іншими компонентами вносять попередньо розведені у воді, призначеній для замісу тіста, порошок з квіток суданської троянди...

Номер патенту: 84679

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, запіканки, плодоовочевої, спосіб, призначення, героді, функціонального

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодоовочевої запіканки функціонального призначення, що включає приготування запіканки шляхом підготування сировини: гарбуз і моркву очищають, миють, нарізають соломкою, припускають у воді (ГМ=1:4), потім блендерують; яблуко очищають від шкірки та плодоніжки і також блендерують; манну крупу заливають йогуртом на 15 хвилин; кисломолочний сир протирають, яйця миють; приготування запіканки: у протертий кисломолочний сир...

Номер патенту: 78022

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Сафонова Ольга Миколаївна, Лазарєв Микола Іванович, Свідло Карина Володимирівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Липова Юлія Юріївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: пшеничного, виробництва, хліба, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хліба пшеничного, який включає заміс тіста з суміші для приготування хліба пшеничного, дріжджів, води, бродіння тіста, обминання та викладання у круглі форми, які попередньо змащені рослинною олією, витримування у теплому місці для збільшення об'єму в 2 рази, випікання хліба, охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що суміш для приготування хліба пшеничного та клітковину з насіння гарбуза просівають, дріжджі...

Номер патенту: 78021

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Сафонова Ольга Миколаївна, Лазарєв Микола Іванович, Ільмінська Ольга Олександрівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, виробу, спосіб, хлібобулочного, житньо-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу, який включає заміс тіста з суміші для приготування хліба житньо-пшеничного, дріжджів, води, бродіння тіста, обминання, поділ на шматки та викладання у круглі форми, які попередньо змащені рослинною олією, витримування у теплому місці для збільшення об'єму в 2 рази, випікання виробу, охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що суміш для приготування хліба...

Номер патенту: 51772

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна, Ліпченко Антон Олександрович

МПК: A22C 7/00

Мітки: порошком, виробництва, оболонці, цистозіри, паштету, м`ясного, спосіб, аматорський

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясного паштету в оболонці із порошком цистозіри, що включає підготування сировини: (яловичину, мозок та печінку жилують, промивають, нарізають на шматки, м'ясну масу пропускають крізь емульситатор), приготування фаршу: (м'ясну сировину, казеїнати, борошно пшеничне, сіль, спеції, обробляють у агрегаті В2-ОПН - подрібнюють, варять, ретельно перемішують), формування паштету: (на автоматах М1-ФУТ, М1-ФУТ-2Т, ЧАБ оболонку...

Номер патенту: 44699

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Ліпченко Антон Олександрович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, цистозіри, використанням, паштету, печінкового, морській, спосіб, порошку, пектину-зостерину

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету печінкового, що включає приготування паштету шляхом підготування печінки до виробництва, її теплової обробки (смаження) при температурі 160... 180 °С протягом 15-20 хв. у пароконвектоматі, нарізування та підсмажування цибулі, моркви та шпику; приготування паштетної маси включає пропускання підготовленої сировини двічі крізь м'ясорубку (кутер), додавання солі, бульйону чи молока, вершкового масла, ретельне...

Номер патенту: 40800

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна, Сіротіна Анастасія Яківна

МПК: A23L 1/00

Мітки: полуничка, біологічно, пектин-зостерин, добавкою, спосіб, виробництва, активною, крему

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему з біологічно активною добавкою пектин-зостерин, що включає приготування крему шляхом попереднього протирання ягід полуниці, з'єднання готового ягідного пюре зі збитими з цукром вершками; потім при безперервному помішуванні введення тонкою цівкою злегка охолодженого розчину желатину, розливання готового крему у формочки і охолодження, який відрізняється тим, що під час приготування разом з підготовленим желатином...

Номер патенту: 40799

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Сіротіна Анастасія Яківна

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, кручеників, перлинка, зостери, спосіб, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кручеників із використанням зостери, що включає приготування кручеників шляхом нарізування порційних шматків м'яса (по 2 на порцію), відбивання, додавання солі, викладання на них тушкованої капусти і загортання; вироби перев'язують ниткою, панірують у борошні та обсмажують; обсмажені крученики, знявши нитку, кладуть в сотейник, покривають тонкими скибочками сала, додають воду і тушкують до готовності, який відрізняється...

Номер патенту: 48361

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Коваленко Валентина Олексіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Горбань Віктор Григорович, Черевко Олександр Іванович, Леріна Ірма Валентинівна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/025

Мітки: підвищеної, кремів, кендігем, спосіб, виготовлення, оздоблювальних, харчової, напівфабрикатів, цінності

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення оздоблювальних напівфабрикатів кремів підвищеної харчової цінності, який передбачає підготовку сировини, приготування напівфабрикатів, збивання суміші до заданого об'єму, який відрізняється тим, що на етапі збивання до заданого об'єму в рецептурну суміш вводять сухий харчовий концентрат з крові забійних тварин (СХКК), при цьому рецептурні компоненти беруть у такому співвідношенні, мас. %:напівфабрикат крему...

Номер патенту: 43547

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Коваленко Валентина Олексіівна, Свідло Карина Володимирівна, Горбань Віктор Григорович, Черевко Олександр Іванович, Леріна Ірма Валентинівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/30

Мітки: оздоблювального, спосіб, напівфабрикату, виготовлення, желе

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення оздоблювального напівфабрикату желе, який передбачає підготовку сировини, набухання агару, варіння сиропу, його проціджування, внесення додаткових компонентів та добавок, охолодження та формування, який відрізняється тим, що на етапі внесення компонентів та добавок в рецептурну суміш желе вводять сухий харчовий концентрат з крові забійних тварин у кількості 3... 4 % від маси сировини.

Номер патенту: 30317

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Леріна Ірма Валентинівна

МПК: A23L 1/27, A23L 1/212, A23L 1/09 ...

Мітки: солодкої, страви, спосіб, збивної, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва солодкої збивної страви, що включає приготування фруктового пюре, збивання цієї основи з додаванням яєчного білка на холоді, введення у одержану піну остачі смакових компонентів та підготованого желатину, дозування та охолодження, який відрізняється тим, що на стадії введення смакових наповнювачів та барвників вводять сухий харчовий концентрат із модифікованої крові забійної худоби, змішують з цукром і таким чином вводять у...

Номер патенту: 30316

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Леріна Ірма Валентинівна

МПК: A23G 9/44, A23G 9/04

Мітки: спосіб, морозива, виробництва, м'якого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого морозива, що включає приготування розчину стабілізатора, який за хімічною природою - похідне ефірів целюлози на основі фруктовоягідного соку чи молока, введення залишкової кількості охолодженої основи, смакових наповнювачів та домішок (цукру, фруктів тощо), фризерування, який відрізняється тим, що на стадії введення смакових наповнювачів та домішок вводять сухий харчовий концентрат із модифікованої крові забійних...