A22C 11/10 — пристрої для перекручування ковбас

Номер патенту: 94934

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Пономаренко Віталій Васильович, Люлька Дмитро Миколайович, Пащенко Богдан Сергійович

МПК: A22C 11/10, B02C 18/00

Мітки: кутер-мішалка

Формула / Реферат:

Кутер-мішалка, що складається з корпусу, діжі з місильними спіральними шнеками всередині, кутера, що під'єднаний до торця мішалки з ножами на приводному валу та торцевої кришки, яка відрізняється тим, що кришка мішалки та торцева кришка кутера приєднуються герметично та забезпечені системою вакуумування.

Номер патенту: 58261

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Пархоменко Анатолій Павлович, Вершков Олександр Олександрович, Пархоменко Валентина Дмитрівна

МПК: A22C 11/10, B02C 18/00

Мітки: тонкого, агрегат, м'яса, подрібнення

Формула / Реферат:

Агрегат для тонкого подрібнення м'яса, що складається з корпусу, в якому розташований електродвигун, розвантажувальної камери з лопаттю та вивантажувальним лотком, закріплених між корпусом і ковпаком з робочою камерою, решітки, закріпленої між робочою та розвантажувальною камерами, і ножа, закріпленого на валу електродвигуна в робочій камері, який відрізняється тим, що в робочій камері на валу електродвигуна додатково закріплений...

Номер патенту: 3463

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Пархоменко Владислав Анатолійович, Пархоменко Валентина Дмитрівна

МПК: A22C 11/10, B02C 18/00

Мітки: кутер

Формула / Реферат:

Кутер, що складається з чаші, кришки з гребінкою, ножового вала,  на якому закріплений серпоподібний ніж з різальною кромкою, що виконана у вигляді логарифмічної спіралі, який відрізняється тим, що лезо ножа різальною кромкою повернуто в сторону, протилежну обертанню чаші на кут

Номер патенту: 3342

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Пархоменко Валентина Дмитрівна, Пархоменко Владислав Анатолійович

МПК: A22C 11/10, B02C 18/00

Мітки: кутер

Формула / Реферат:

Кутер, який складається з чаші, кришки з гребінкою, ножового вала, на якому кріпиться серпоподібний ніж, який відрізняється тим, що на ножовий вал додатково встановлено зігнутий біля основи, відносно осі вала, на кут α другий серпоподібний ніж.

Номер патенту: 614

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Заяць Богдан Йосипович, Круць Микола Федорович, Чайка Віктор Олександрович

МПК: A22C 11/10, A22C 11/08

Мітки: перекручування, ковбасних, пристрій, виробів

Формула / Реферат:

Пристрій для перекручування ковбасних виробів, який монтований до шприца, що включає крутильну головку та механізм обертання її навколо своєї осі, і механізм приводу, який відрізняється тим, що крутильна головка виконана у вигляді втулки зі шківом, яка установлена на патрубку подачі фаршу, через фторопластову втулку, і яка пасом з'єднана через механізм обертання у вигляді механізму натягу із валом приводу, який під'єднаний до зірочки приводу,...

Номер патенту: 24570

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Солецька Анна Данилівна, Віннікова Людмила Григорівна

МПК: A22C 11/10

Мітки: виробів, ковбасних, спосіб, виробництва

Текст:

...смешивания пшеничного крахмала и лимонной кислоты в соотношении на 100г крахмала 52г кислоты. Тепловая обработка проводится при t = 120°C в течение 1ч с последующим охлаждением до t £ 30°C. Промодифицированный крахмал отмывают водой с целью нейтрализации оставшейся лимонной кислоты до pH отработанной воды 6. Последующее центрифугирование при числе оборотов n = 3000об/мин подготавливает продукт к процессу сушки при t = 40°C в течение - 2 -...