Абабова Аліна Геннадіївна
Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі
Номер патенту: 122890
Опубліковано: 25.01.2018
Автори: Абабова Аліна Геннадіївна, Одарченко Микола Семенович, Одарченко Дмитро Миколайович, Соколова Євгенія Борисівна
МПК: A23L 19/00, A23B 7/04
Мітки: напою, замороженого, напівфабрикату, спосіб, смузі, фруктового, отримання, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі, що включає сортування сировини, миття, очищення, інспектування, видалення не їстівної частини, бланшування, заморожування, який відрізняється тим, що як сировину використовують сушені яблука, полуницю, цукор та додатково вівсяні пластівці, сушені яблука бланшують у водному середовищі за температурою 100 °C, усі інгредієнти подрібнюють механічним...