Одарченко Микола Семенович

Номер патенту: 122890

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Абабова Аліна Геннадіївна, Соколова Євгенія Борисівна, Одарченко Микола Семенович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 19/00, A23B 7/04

Мітки: фруктового, спосіб, напою, замороженого, смузі, напівфабрикату, отримання, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі, що включає сортування сировини, миття, очищення, інспектування, видалення не їстівної частини, бланшування, заморожування, який відрізняється тим, що як сировину використовують сушені яблука, полуницю, цукор та додатково вівсяні пластівці, сушені яблука бланшують у водному середовищі за температурою 100 °C, усі інгредієнти подрібнюють механічним...

Номер патенту: 116979

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Карбівнича Тетяна Василівна, Косухіна Юлія Вікторівна, Сподар Катерина Вікторівна, Одарченко Микола Семенович, Карпенко Зінаїда Павлівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: спосіб, заморожування, риби

Формула / Реферат:

Спосіб заморожування риби, що включає миття та заморожування риби-сирцю, який відрізняється тим, що рибу-сирець миють у водному розчині хлориду натрію та заморожують в воді з додаванням 0,1 % спиртового розчину прополісу при температурі мінус 18 °C.

Номер патенту: 105733

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Сподар Катерина Вікторівна, Агафонова Юлія Юріївна, Михайлик Володимир Іванович, Одарченко Микола Семенович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 3/36, A23L 19/00

Мітки: одержання, замороженого, спосіб, плодово-овочевого, пюре-напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пюре-напівфабрикату з цукрового буряку, що включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення сировини, бланшування, протирання, який відрізняється тим, що як основну рослинну сировину використовують буряк столовий, додатково селеру кореневу, яблука (всі інгредієнти беруть у пюреподібному стані), борошно вівсяне і змішують усі інгредієнти у наступному співвідношенні мас в %: буряк столовий 27,5 ...

Номер патенту: 76890

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Рибцева Анастасія Андріївна, Гасай Євгенія Леонідівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Гордієнко Василь Васильович, Одарченко Микола Семенович, Мовчан Альона Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: емульсії, харчової, додаванням, типу, рибної, плазми, приготування, майонезу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування харчової емульсії типу майонезу з додаванням рибної плазми, що включає попереднє отримання рідкої білково-мінеральної основи, змішування останньої зі смаковими компонентами з одержанням суспензії при перемішуванні, введення олії, гомогенізацію, фасування, закупорку та стерилізацію, який відрізняється тим, що попередньо отримують рибну плазму з вмістом сухих речовин 9,2-9,6 % шляхом дворазового циклу...

Номер патенту: 76865

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Одарченко Микола Семенович, Одарченко Дмитро Миколайович, Штих Сергій Васильович, Одарченко Андрій Миколайович, Сюсель Олена Олександрівна, Сподар Катерина Вікторівна, Кудряшов Андрій Ігоревич

МПК: A23L 2/12

Мітки: заморожених, напівфабрикатів, дикорослих, основі, виробництва, ягід, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів, який включає приймання ягід, миття, інспекцію, який відрізняється тим, що ягідну сировину попередньо подрібнюють механічним способом (з використанням ножової дробарки) до часток розміром 250 мкм, відокремлюють рідку та тверду фази шляхом чотириразового циклу заморожування-центрифугування, який здійснюють при швидкості обертання барабану центрифуги (u) - 5000 об./хв. та протягом 15 хв. до...

Номер патенту: 71263

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Максимова Аліна Олександрівна, Черкашина Вікторія Юріївна, Одарченко Дмитро Миколайович, Сюсель Олена Олександрівна, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Микола Семенович

МПК: A23L 3/36

Мітки: додаванням, спосіб, напівфабрикату, замороженого, виробництва, плазми, тістового, овочевої

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням овочевої плазми, який включає замішування тіста, до рецептури якого входять: борошно пшеничне, вода питна, цукор білий, дріжджі пресовані, маргарин столовий, сіль кухонна, який відрізняється тим, що замішування тіста проводять за наступною технологічною схемою: дріжджі активують шляхом внесення 10 % від загальної маси цукру та залишають на 10 хвилин, після чого у...

Номер патенту: 61776

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Одарченко Микола Семенович, Звягінцева Ганна Леонідівна, Одарченко Андрій Миколайович, Карбівнича Тетяна Василівна

МПК: A23B 7/02, A23B 7/04, A23L 3/36 ...

Мітки: спосіб, овочевої, замороженого, других, одержання, страв, перших, напівфабрикату, суміші

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату овочевої суміші для перших та других страв, який включає попереднє шинкування та обсмажування моркви, цибулі, кореня петрушки, заправку спеціями, внесення перцю болгарського на стадії тушіння, а припущеної капусти - після тушіння, який відрізняється тим, що томат вносять разом з перцем болгарським та тушіння проводять зі свіжим столовим буряком протягом 50-60 хвилин, потім отриманий напівфабрикат...

Номер патенту: 22912

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: М'ячиков Олександр Васильович, Одарченко Микола Семенович, Михайлов Валерій Михайлович, Чуйко Андрій Миколайович, Дюкарева Галина Іванівна, Чуйко Марина Миколаївна

МПК: A23P 1/00, E04H 12/00, A61N 1/16 ...

Мітки: спосіб, нейтралізації, парів, ртуті, концентрації, зменшення, моделей, пірамід, допомогою

Формула / Реферат:

Спосіб зменшення концентрації парів ртуті при їх нейтралізації за допомогою моделей пірамід, що включає витримування об'єкта забруднення під пірамідою, виготовленою з діелектрика, у якій як співвідношення основних параметрів беруть: розмір половини сторони основи бічної грані - 3 частини, розмір сторони основи бічної грані - 6 частин, висоту - 4 частини, довжину діагоналі бічної грані - 5 частин, який відрізняється тим, що піраміду...

Номер патенту: 10890

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Микола Семенович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Волошин Павло Валентинович

МПК: G01F 11/00, A23L 1/01, A23L 1/28 ...

Мітки: фаршу, дозування, грибного, формування, машина

Формула / Реферат:

Машина для формування і дозування грибного фаршу, що складається з формувального елемента з поршнями, привідного механізму, механізму викидання та регулювання, яка відрізняється тим, що елемент дозування - головка - виконана з можливістю переміщення з нижнього у верхнє положення поршня, формування грибного фаршу через порожнистий циліндр та дозування кулінарних виробів, розташованих у спеціальному гнізді, обладнаному фіксатором готового...