Антюхова Олександра Михайлівна
Спосіб виробництва поліфункціональної солодової добавки та борошняних виробів з її використанням
Номер патенту: 44630
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Антюхова Олександра Михайлівна, Дубова Галина Євгенівна, Рогова Алла Леонідівна
Мітки: добавки, виробництва, борошняних, солодової, спосіб, виробів, поліфункціональної, використанням
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення поліфункціональної солодової добавки та борошняних виробів з її використанням, який передбачає сортування зерна, замочування, солодорощення (t - 20 °C, - 5-6 діб), сушіння (t - 35 °C, - 5-6 год.), подрібнення (розмір часток 2-2,5 мм), змішування з водою, екстрагування, згущування...