Патенти з міткою «солодової»
Спосіб виробництва поліфункціональної солодової добавки та борошняних виробів з її використанням
Номер патенту: 44630
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Рогова Алла Леонідівна, Дубова Галина Євгенівна, Антюхова Олександра Михайлівна
Мітки: борошняних, поліфункціональної, виробів, спосіб, добавки, виробництва, використанням, солодової
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення поліфункціональної солодової добавки та борошняних виробів з її використанням, який передбачає сортування зерна, замочування, солодорощення (t - 20 °C, - 5-6 діб), сушіння (t - 35 °C, - 5-6 год.), подрібнення (розмір часток 2-2,5 мм), змішування з водою, екстрагування, згущування...
Спосіб обробки рідких пивоварних дріжджів, білкового відстою і солодової дробини
Номер патенту: 49135
Опубліковано: 16.09.2002
Автори: Костін Павло Михайлович, Костін Олег Павлович, Кліценко Григорій Тимофійович
МПК: A23K 1/06
Мітки: пивоварних, спосіб, білкового, дріжджів, обробки, відстою, рідких, дробини, солодової
Формула / Реферат:
1. Спосіб обробки рідких пивоварних дріжджів, білкового відстою і солодової дробини, який включає збагачування їх органічною кислотою, який відрізняється тим, що дріжджі, відстій або дробину спочатку пастеризують, а потім піддають упарюванню під вакуумом, глибиною 0,01-0,05 МПа при температурі 60-70°С до згущення цільового продукту з накопичуванням в ньому 35-65 % сухої речовини.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що...