Рогова Алла Леонідівна
Спосіб виробництва поліфункціональної солодової добавки та борошняних виробів з її використанням
Номер патенту: 44630
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Дубова Галина Євгенівна, Рогова Алла Леонідівна, Антюхова Олександра Михайлівна
Мітки: використанням, борошняних, поліфункціональної, виробництва, добавки, виробів, спосіб, солодової
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення поліфункціональної солодової добавки та борошняних виробів з її використанням, який передбачає сортування зерна, замочування, солодорощення (t - 20 °C, - 5-6 діб), сушіння (t - 35 °C, - 5-6 год.), подрібнення (розмір часток 2-2,5 мм), змішування з водою, екстрагування, згущування...