Авоян Армен Арамович

Номер патенту: 81911

Опубліковано: 25.02.2008

Автор: Авоян Армен Арамович

МПК: A21B 5/00, A21B 1/00

Мітки: піч, виробів, роторна, випікання, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Роторна піч для випікання хлібобулочних виробів, що складається з корпусу, всередині якого знаходиться термоізольована пекарна камера, в якій розміщені система обігріву, роторна система підвісних подів, що складається із з'єднаного з електромеханічним приводом вала, до якого через розміщені на кінцях вала шпиці шарнірно прикріплені підвісні поди, зволожувач тістових заготовок, розміщеної в верхній частині пекарної камери витяжки і вікна для...

Номер патенту: 15412

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Авоян Армен Арамович

МПК: A21D 10/00

Мітки: тіста, спосіб, випічки, тонкий, матнакаш, сільський, лаваш, приготування, вірменського, хліба, бокон, хліб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування тіста для випічки хліба вірменського (лаваш тонкий, матнакаш, бокон, хліб сільський), який характеризується тим, що готують дріжджове тісто, для чого розводять в воді дріжджі, кухонну сіль і борошно, розмішують їх до одержання однорідної маси, витримують тісто в теплі до досягнення пухкості та кислотності, після чого тісто формують, який відрізняється тим, що дріжджове тісто готують безопарним методом, крім того...

Номер патенту: 74649

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Авоян Армен Арамович

МПК: A21B 1/00

Мітки: видів, тунельна, хліба, національних, випікання, піч

Формула / Реферат:

Тунельна піч для випікання національних видів хліба, що виконана у вигляді встановленої похило пекарної камери, в якій знаходиться система газового обігрівання, що виконана з окремих газових труб, які розміщені вздовж пекарської камери, і газових горілок, розміщених в нижніх частинах газових труб, верхні частини яких виведені назовні, і регульованого по швидкості переміщення конвеєрного поду, динамічно зв'язаного з приводом, а на вході і...