Бабакіна Ніна Вікторовна
Спосіб оцінки колоідної стабільності вина
Номер патенту: 22903
Опубліковано: 05.05.1998
Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Чистяков Володимир Тихонович, Бабакіна Ніна Вікторовна, Моравєк Тетяна Йосиповна, Валуйко Герман Георгійович
МПК: G01N 33/14, G01N 25/00
Мітки: вина, стабільності, оцінки, спосіб, колоідної
Формула / Реферат:
1. Способ оценки коллоидной стабильности вина, предусматривающий его охлаждение и последующее вынесение суждения о стабильности по величине мутности, отличающийся тем, что после охлаждения вино дополнительно нагревают и повторно охлаждают.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что после охлаждения вино дополнительно нагревают до температуры 50-70°С и выдерживают 15-20 часов, затем охлаждают до температуры (-3)-(-8)°С и выдерживают 2-4...