Гержикова Вікторія Григорівна

Номер патенту: 78932

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Іванова Олена Володимирівна, Червяк Софія Миколаївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/04, C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, хересованих, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів, який передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділення сусла від м'язги, сульфітацію, відстоювання, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджових осадів, освітлення, спиртування з наступним хересуванням плівковим методом, який відрізняється тим, що сульфітацію здійснюють шляхом внесення комплексного препарату на основі метабісульфіту калію,...

Номер патенту: 78577

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Пєскова Ірина Валеріївна, Остроухова Олена Вікторівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Пробийголова Поліна Олександрівна

МПК: C12G 1/022, C12G 1/04, C12G 1/028 ...

Мітки: виноматеріалів, спосіб, мезги, виноградних, обробки, виробництві

Формула / Реферат:

Спосіб обробки мезги при виробництві виноградних виноматеріалів, що включає вибір напряму технологічного використання винограду, визначення у ньому технологічного запасу фенольних речовин (ТЗфр), підбір ферментного препарату залежно від технологічного запасу фенольних речовин у винограді з урахуванням каталітичної активності ферментного препарату, визначення дози ферментного препарату, що вноситься, шляхом пробної обробки мезги, подрібнення...

Номер патенту: 73061

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Рябиніна Ольга Вікторівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: G01N 33/14

Мітки: вин, виноматеріалів, спосіб, виноградних, автентичності, ідентифікації

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і висновок про автентичність, який відрізняється тим, що додатково визначають показники якості: індекс Фоліна-Чокальтеу, рН, масову концентрацію мальвідин-3,5-діглікозиду, масову концентрацію хлоридів, масову концентрацію калію, масову концентрацію натрію, масову концентрацію кальцію, масову...

Номер патенту: 65093

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Агафонова Наталія Михайлівна, Толстенко Дмитро Павлович, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, спосіб, виробництва, портвейн, білого, вина, типу, витриманого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, часткове зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, доброджування сусла з наступним його спиртуванням, освітленням і портвейнізацією отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що доброджування сусла проводять до масової концентрації цукрів 40-45 г/дм3, а...

Номер патенту: 65092

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Ткаченко Дмитро Павлович, Щербина Віта Анатоліївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: виноматеріалів, столових, кальцієвих, білих, кристалічних, стійкості, спосіб, визначення, помутнінь, шампанських

Формула / Реферат:

Спосіб визначення стійкості білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення, математичну обробку отриманих даних і оцінку стійкості, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію іонів натрію та магнію, а стійкість оцінюють за значенням класифікаційного індексу групи, що розраховується за формулою:К = 0,733Х1...

Номер патенту: 58633

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12H 1/02

Мітки: помутнінь, спосіб, виноматеріалів, стабілізації, колоїдних

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації виноматеріалів до колоїдних помутнінь, що включає випробування виноматеріалу на схильність до колоїдних помутнінь, вибір схеми обробки й обробку виноматеріалу з наступною фільтрацією, який відрізняється тим, що після фільтрації у виноматеріал вносять комплексний препарат, що включає двооксид сірки в дозі з розрахунку 150-200 мг/дм3 у готовому продукті й полісахарид, що має властивості захисних колоїдів, у дозі 100-300...

Номер патенту: 56239

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Погорелов Дмитро Юрійович, Ткаченко Дмитро Павлович, Щербина Віта Анатоліївна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: кристалічних, столових, спосіб, прогнозування, білих, шампанських, помутнінь, схильності, кальцієвих, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і складання прогнозу, який відрізняється тим, що визначають вміст спирту, рН, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних кальцієвих помутнінь складають за значенням показника...

Номер патенту: 55194

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Козюберда Інесса Олександрівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Удод Олена Леонідівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Ченуша Сергій Андрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Семенов Іван Григорович

МПК: C12H 1/00, A23J 1/10

Мітки: спосіб, обробки, готування, желатину, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб готування желатину для обробки виноматеріалів, що включає підготовку сировини, обробку ферментним препаратом - протеїназою, екстракцію желатину з одержанням желатинового бульйону, його консервування, фільтрацію й випарювання, желатинізацію й сушіння, який відрізняється тим, що обробці протеїназою піддають желатиновий бульйон у дозі 0,1-0,2 % від сухої ваги желатину при температурі 50-60 °С протягом 4-24 годин.

Номер патенту: 54192

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Щербина Віта Анатоліївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Дмитро Павлович, Гниломедова Нонна Володимирівна

МПК: G01N 33/00, C12G 1/00

Мітки: кристалічних, прогнозування, шампанських, столових, схильності, білих, помутнінь, виноматеріалів, спосіб, калієвих

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення бітартратом калію й складання прогнозу, який відрізняється тим, що додатково визначають вміст спирту, рН, температуру насичення тартратом кальцію, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних...

Номер патенту: 47820

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: витриманого, ординарного, білого, спосіб, сухого, виробництва, вина, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із грубого дріжджового осаду, його сульфітацію, витримку в дубовій тарі не менше 6 міс., обклеювання бентонітом і желатином, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію...

Номер патенту: 43662

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Кушхова Рамета Беталівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: марочного, вина, типу, мадери, одержання, міцного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання марочного міцного вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне зброджування мезги, її пресування, доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням і витримкою, який відрізняється тим, що отримане сусло доброджують до масової концентрації залишкових цукрів 0,5-1,5 г/см3.

Номер патенту: 35603

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Ачба Саїд Леварсович, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: виноматеріалах, кров'яної, визначення, жовтої, спосіб, вмісту, солі

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту жовтої кров'яної солі (ЖКС) у виноматеріалі, що передбачає відбір відфільтрованої проби обробленого ЖКС виноматеріалу, послідовне внесення в пробу розчинів НСl і залізоамонійного галуну, візуальну оцінку й винесення висновку про вміст у виноматеріалі ЖКС, що не прореагувала, який відрізняється тим, що вносять розчин залізоамонійного галуну масової концентрації заліза 1-5 г/дм3, після чого фільтрують, а висновок про...

Номер патенту: 32383

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, спосіб, вина, виробництва, білого, малоокисленого, ординарного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина, що передбачає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду з наступним його обклеюванням і фільтрацією, обробку вина холодом, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового вина в пляшки, при цьому, на визначених стадіях технологічного...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: столових, спосіб, схильності, білих, виноматеріалів, визначення, неферментативного, окисного, покоричневіння, вин

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: білих, окисного, визначення, схильності, неферментативного, покоричневіння, виноматеріалів, столових, спосіб, вин

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Номер патенту: 30990

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Бабич Ірина Михайлівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C09J 9/00, C12H 1/00

Мітки: спосіб, визначення, желатинів, препаратів, якості, рідких

Формула / Реферат:

Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів, що включає відбирання проби, визначення в ній показників зовнішнього вигляду, кольору, запаху, смаку, динамічної в'язкості водного розчину желатину масової концентрації 100 г/дм3, активності водневих іонів водного розчину желатину масової концентрації 10 г/дм3, масової частки золи, порівняння визначених показників з установленими на відповідність і складання висновку про якість желатину,...

Номер патенту: 81531

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Остроухова Олена Вікторівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Пєскова Ірина Валеріївна, Гарбуз Тетяна Анатоліївна, Сонина Олена Григорівна

МПК: C12G 1/02, C12S 3/00

Мітки: оцінки, спосіб, ферментних, технологічної, препаратів

Формула / Реферат:

Спосіб технологічної оцінки ферментних препаратів, що передбачає відбір контрольної і дослідної проб мезги і сусла, внесення в дослідні проби ферментного препарату в дозах, що рекомендовані фірмою-виробником, технологічну обробку, визначення фізико-хімічних показників, їх наступний порівняльний аналіз і винесення висновку про ефективність використання ферментного препарату, який відрізняється тим, що додатково відбирають контрольну і дослідну...

Номер патенту: 29505

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, сухого, білого, молодого, столового, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, відділення сусла від мезги, просвітлення сусла шляхом відстоювання, шумування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду, його сульфітацію, обклеювання, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію й розлив вина в пляшку, який відрізняється тим, що сульфітацію мезги здійснюють із розрахунку 70-80...

Номер патенту: 80913

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Остроухова Олена Вікторівна, Авідзба Анатолій Мканович, Загоруйко Віктор Опанасович, Пєскова Ірина Валеріївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Іванченко Вячеслав Йосипович

МПК: C12G 1/02, G01N 33/14

Мітки: винограду, спосіб, оцінки, сортів, технологічної, технічних

Формула / Реферат:

Спосіб технологічної оцінки технічних сортів винограду, що передбачає відбір аналізованої проби, визначення хімічних показників, їхню математичну обробку і складання висновку про напрямок використання сорту, який відрізняється тим, що відбирають проби винограду і сусла, у яких визначають показники хімічного складу і біохімічних властивостей у пробі винограду, його здатність до віддачі фенольних (ФР мац., мг/дм3) і в червоних сортах - барвних...

Номер патенту: 26848

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Асатурян Жанетта Меружанівна, Анікіна Надія Станіславівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, столового, виробництва, вина, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоного столового вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію, бродіння сусла на меззі, відділення виноматеріалу з наступним його доброджуванням і витримкою, який відрізняється тим, що при витримці використовують  здрібнену деревину дуба у вигляді стружки або чіпсів з масовою концентрацією фенольних речовин не менше 100 мг/дм3.

Номер патенту: 75967

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Стовбур Ніна Іванівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Михайло Григорович, Сергєєв Євген Миколайович, Скорикова Тетяна Костянтинівна, Чорноокова Тамара Володимирівна, Скобіннікова Зоя Петрівна

МПК: G01N 21/01, G01N 21/49

Мітки: мутномір

Формула / Реферат:

Мутномір, який складається з джерела світла, вимірювальної камери, випромінюючого, опорного та вимірювального світловодів, фотоприймачів, пристрою для порівняння сигналів і вимірювального пристрою, який відрізняється тим, що джерело світла виконане у вигляді світлодіода із спрямованою характеристикою випромінювання в червоній області видимого спектра, вимірювальна камера виготовлена з пластмаси, що поглинає світло, з низькою теплопровідністю...

Номер патенту: 75480

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Ходаков Олексій Леонідович, Загоруйко Віктор Опанасович, Макаров Олександр Семенович, Гержикова Вікторія Григорівна, Тимофеєв Руслан Генріхович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристих, визначення, виноматеріалів, вин, придатності, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин, що передбачає відбір проби для аналізу, визначення фізико-хімічних показників і складання висновку про придатність виноматеріалів для шампанізації, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію суми фенольних речовин і їхніх полімерних форм, показник жовтизни, схильність до окисного покоричневіння, показник питомої здатності до відновлення...

Номер патенту: 52262

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Толстенко Дмитро Павлович, Зінченко Василь Іванович, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C12H 1/048, C12H 1/02, C12H 1/052 ...

Мітки: спосіб, столових, колоїдних, білих, помутнінь, виноматеріалів, необоротних, стабілізації

Формула / Реферат:

Підп'ятник, що містить опорні елементи з робочими поверхнями, один з яких нерухомий, а другий встановлено з можливістю обертання відносно своєї осі, який відрізняється тим, що додатково обладнаний тілом кочення, виконаним у вигляді кульки, при цьому робоча поверхня кожного опорного елемента містить сферичну канавку, осі сферичних канавок співпадають з осями опорних елементів, а кулька розташована між опорними елементами в сферичних...

Номер патенту: 38049

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Коновець Наталія Іванівна, Анікіна Надія Станіславівна, Лутков Ігор Павлович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: визначення, вин, спосіб, рожевих, натуральності, червоних

Формула / Реферат:

Спосіб визначення натуральності рожевих та червоних вин, що передбачає відбір проби вина, нанесення її на фільтрувальний папір і спостереження за зміною його забарвлення, який відрізняється тим, що перед нанесенням проби вина на фільтрувальний папір його промочують розчином карбонату натрію або калію з масовою концентрацією сухих речовин 8-12 мас.%, який використовують як підлужувальний реагент, і висушують.

Номер патенту: 68567

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Анікіна Надія Станіславівна, Погорелов Дмитро Юрійович, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 3/07, C12G 1/02

Мітки: столового, вина, одержання, спосіб, білого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білого столового вина, що передбачає подрібнення винограду, відділення сусла з наступним його зброджуванням та витримкою в присутності речовини на основі деревини дуба, який відрізняється тим, що при витримці використовують суху дрібнодисперсну деревину дуба з такими характеристиками: масова концентрація фенольних речовин, мг/г, не менше 28 масова концентрація пірогалових...

Номер патенту: 62687

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Кушхова Рамета Беталівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: мадери, одержання, вина, спосіб, типу

Формула / Реферат:

Спосіб одержання вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне бродіння мезги, її пресування та доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням та витримкою, який відрізняється тим, що отримане після пресування сусло зброджується насухо з наступним доданням в нього містелю в об'ємі, що забезпечує масову концентрацію цукрів 0,5 - 1,5 г/100 см3.

Номер патенту: 52181

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Шарапова Тетяна Олександрівна, Погорелов Дмитро Юрійович

МПК: C12H 1/14, C12G 3/07, C12G 1/12 ...

Мітки: активації, спосіб, таніну

Формула / Реферат:

Спосіб активації таніну, який включає окислення галотаніну, відбір проб і визначення ступеня окисленості, який відрізняється тим, що окислення галотаніну проводиться чи киснем повітря  шляхом барбатування його крізь робочий розчин галотаніну, чи пероксидом водню до ступеня окисленості відповідно до вмісту вільних гідроксильних груп 15 – 20%.

Номер патенту: 46075

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Носик Оксана Сергіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ступакова Расіма Камілівна, Фуркевич Володимир Олексійович, Ятченко Олена Олександрівна, Анікіна Надія Станіславівна, Володимирова Ліліана Глібівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: спосіб, столових, фальсифікації, виноматеріалів, виявлення, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників для проведення аналізів і складання висновку про фальсифікацію за їх зміною, який відрізняється тим, що додатково визначають систему фізико-хімічних показників, а складання висновку про фальсифікацію проводять за розрахунковою формулою:у = 0,0709 + 0,0073х1 + 0,1944х2 - 0,0211х3 + 0,0299х4 +...

Номер патенту: 45144

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Носик Оксана Сергіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Гніломедова Нона Володимирівна, Коновець Наталія Іванівна, Анікіна Надія Станіславівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: витримування, вин, термінів, визначення, столових, спосіб, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення термінів витримування столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних і хімічних показників та їх математичну обробку, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні і хімічні показники, а терміни витримування розраховують за формулою:для білих виноматеріалів і вин:,для червоних...

Номер патенту: 30863

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Гніломедова Нона Володимирівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Толстенко Дмитро Павлович

МПК: G01N 21/00, G01N 33/14

Мітки: виноматеріалів, спосіб, ферофосфатних, визначення, помутнень, вин, схильності

Текст:

...у холодильній камері при температурі -4°С, Досліджувану пробу зрівняли з контрольною візуально по величині мутності. Проба була мутна з опалом, тобто схильна до ФФП. Приклад 2 Аналогічно прикл. 1. Брали проби виноматеріалу білого портвейну. Мутність визначали по мутноміру. Проба була прозора с блиском, тобто не схильна до ФФП. домими способами перевіряють на схильність до колоїдних та ферофосфатних помутнінь, з яких відбирають ті проби, що...

Номер патенту: 23968

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Моренко Оксана Борісовна, Гержикова Вікторія Григорівна, Рудишина Надія Михайлівна, Гніломедова Нона Володимирівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: визначення, схильності, вин, колоїдних, виноматеріалів, необоротних, помутнінь, спосіб

Формула / Реферат:

Способ определения склонности виноматериалов и вин к необратимым коллоидным помутнениям, предусматривающий разделение пробы на две части, введение в одну из них реагента, выдержку и сравнение прозрачности с другой частью пробы, отличающийся тем, что в качестве реагента используют водно-спиртовой раствор галлотанина в сочетании с пероксидом водорода, а выдержку осуществляют при температуре 45-55° С.

Номер патенту: 22903

Опубліковано: 05.05.1998

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Чистяков Володимир Тихонович, Бабакіна Ніна Вікторовна, Валуйко Герман Георгійович, Чурсіна Ольга Олексіївна, Моравєк Тетяна Йосиповна

МПК: G01N 33/14, G01N 25/00

Мітки: вина, колоідної, стабільності, оцінки, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ оценки коллоидной стабильности вина, предусматривающий его охлаждение и последующее вынесение суждения о стабильности по величине мутности, отличающийся тем, что после охлаждения вино дополнительно нагревают и повторно охлаждают.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что после охлаждения вино дополнительно нагревают до температуры 50-70°С и выдерживают 15-20 часов, затем охлаждают до температуры (-3)-(-8)°С и выдерживают 2-4...