Бакланов Руслан Віталійович

Номер патенту: 10066

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Бакланов Руслан Віталійович, Метельська Наталія Станіславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, плавленого, сиру, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підбір сировинних компонентів, складання сировинної суміші, яка містить сир кисломолочний, сир сичуговий, масло коров'яче, сухий молочний продукт, сіль-плавитель, перемішування компонентів, їх плавлення, внесення в масу в процесі плавлення цукру, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що в сировинну суміш додають маргарин, як сухий молочний продукт використовують молоко сухе знежирене...