A23C 19/08 — плавлені сири; виробництво плавлених сирів, наприклад плавлення, емульгування, стерилізація

Номер патенту: 122644

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Михайлицька Ольга Романівна, Гачак Юрій Романович, Дякун Тамара Андріївна, Гутий Богдан Володимирович

МПК: A23C 19/08

Мітки: амарант, сирів, додаванням, спосіб, кріопорошку, виготовлення, плавлених

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням кріопорошку "Амарант", який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру - сичужного "Голландського" та "Російського", в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при...

Номер патенту: 113004

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Федак Наталя Василівна, Колесник Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Усатюк Світлана Іванівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Борисова Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, плавленого, продукту, скибкового, сирного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як консервант...

Номер патенту: 113003

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Душенок Дмитро Костянтинович, Бідюк Дмитро Олегович, Іванніков Павло Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Усатюк Світлана Іванівна, Перцевой Микола Федорович, Колесник Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Шильман Лев Залманович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, отримання, сирного, продукту, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, як...

Номер патенту: 113002

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Шильман Лев Залманович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Колесник Аліна Олексіївна, Усатюк Світлана Іванівна, Борисова Аліна Олексіївна, Душенок Дмитро Костянтинович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, скибкового, продукту, плавленого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, як консервант...

Номер патенту: 113000

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Усатюк Світлана Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Колесник Аліна Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Шильман Лев Залманович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Душенок Дмитро Костянтинович, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, отримання, сирного, спосіб, плавленого, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують...

Номер патенту: 112999

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Душенок Дмитро Костянтинович, Борисова Аліна Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Шильман Лев Залманович, Перцевой Микола Федорович, Усатюк Світлана Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович, Колесник Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, продукту, скибкового, плавленого, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Номер патенту: 112997

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Федак Наталя Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Аліна Олексіївна, Усатюк Світлана Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, сирного, спосіб, отримання, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну...

Номер патенту: 112994

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Омельченко Світлана Борисівна, Колесник Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Усатюк Світлана Іванівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, скибкового, продукту, плавленого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 2:1,...

Номер патенту: 112993

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Колесник Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Омельченко Світлана Борисівна, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Усатюк Світлана Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Федак Наталя Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, продукту, скибкового, отримання, сирного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1,...

Номер патенту: 112991

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Усатюк Світлана Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Іванніков Павло Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Шильман Лев Залманович, Колесник Аліна Олексіївна, Душенок Дмитро Костянтинович, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, спосіб, плавленого, отримання, продукту, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується...

Номер патенту: 112990

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Іванніков Павло Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Усатюк Світлана Іванівна, Перцевой Микола Федорович, Колесник Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, продукту, плавленого, сирного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...

Номер патенту: 111897

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Стеценко Наталья Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сир, функціонального, призначення, пастоподібний, плавлений

Формула / Реферат:

Пастоподібний плавлений сир, що містить сировинні компоненти, сіль-плавитель, структуроутворювач, який відрізняється тим, що він додатково містить порошкоподібний грибний наповнювач при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: сир твердий сичужний 15,9-20,0 сир нежирний 10,9-24,5 масло вершкове 5,0-7,6 вершки ...

Номер патенту: 106948

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Сєрик Ніна Олександрівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Савченко Олена Олександрівна

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Мітки: композиція, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Композиція плавленого сиру, що містить: масло жирністю 73 %, суміш двох твердих сирів жирністю 50 % та 45 %, сухе молоко коров'яче, воду, сіль-плавитель, яка відрізняється тим, що використовують сухе молоко знежирене, а як сіль-плавитель вносять суміш солей натрію та калію, а компоненти використовують у такому співвідношенні мас. %: сир твердий жирністю 45 % 47,5 сир...

Номер патенту: 104535

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Ваврисевич Ярослава Степанівна, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 19/08, A23L 1/221

Мітки: додаванням, фітоприправи, спосіб, плавлених, карі, виготовлення, сирів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів, який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при температурі 80-90 °C протягом 10-15 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готового продукту, який...

Номер патенту: 104534

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Гачак Юрій Романович, Яценко Іван Володимирович, Бінкевич Володимир Ярославович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирів, плавлених, овочів, виготовлення, фітоприправи, додаванням, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів, який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювачів рослинного походження, плавлення суміші при температурі 80-90 °C протягом 10-15 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готового продукту, який...

Номер патенту: 104108

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Микола Федорович, Адріана Бірка, Бідюк Дмитро Олегович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Шильман Лев Залманович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, отримання, сирного, скибкового, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 2:1, як сіль...

Номер патенту: 104107

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Андріана Бірка, Обозна Маргарита Василівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Шильман Лев Залманович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, сирного, спосіб, отримання, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну...

Номер патенту: 104106

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Андріана Бірка, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, сирного, продукту, спосіб, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат...

Номер патенту: 104105

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Андріана Бірка, Шильман Лев Залманович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, продукту, сирного, скибкового, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 104102

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Андріана Бірка, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, отримання, скибкового, продукту, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну додатково використовують цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 104101

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Іванніков Павло Васильович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Андріана Бірка, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Олена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, плавленого, сирного, спосіб, продукту, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну додатково використовують цитрат натрію,...

Номер патенту: 104100

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Колесник Олена Вікторівна, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Іванніков Павло Васильович, Бірка Андріана, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, сирного, отримання, плавленого, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 104099

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Іванніков Павло Васильович, Колесник Олена Вікторівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Андріана Бірка, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сирного, скибкового, продукту, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 104098

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Іванніков Павло Васильович, Колесник Олена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Адріана Бірка, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сирного, продукту, скибкового, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, а для закріплення заданої структури додають розчин...

Номер патенту: 104097

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Колесник Олена Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Адріана Бірка, Перцевой Микола Федорович, Іванніков Павло Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, спосіб, продукту, сирного, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для...

Номер патенту: 99973

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Геліх Анна Олександрівна, Головко Микола Павлович, Коваль Ольга Андріївна, Сорокіна Ніна Олександрівна, Василенко Ольга Олександрівна

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, плавленого, виробництва

Номер патенту: 98147

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Адріана Бірка, Перцевий Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Алена Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, плавленого, спосіб, сиру, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, водою питною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, як...

Номер патенту: 96821

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Колесник Алена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Адріана Бірка, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, сиру, отримання, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 96246

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бірка Адріана, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Перцевий Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, отримання, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 96244

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Бірка Адріана, Маренкова Тетяна Іванівна, Гурський Петро Васильович, Ладика Володимир Іванович, Петрівна Наталія Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, сиру, плавленого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфату натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 96208

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Маренкова Тетяна Іванівна, Бірка Адріана, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Ладика Володимир Іванович, Перцевий Федір Всеволодович, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, отримання, спосіб, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вноситься розчин...

Номер патенту: 96202

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Бірка Адріана, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Юдін Олександр Ілларіонович, Бідюк Дмитро Олегович, Маренкова Тетяна Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, скибкового, сиру, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 107296

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Надія Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, пастоподібного, плавленого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастоподібного плавленого сиру, що включає підготовку сировинних компонентів, внесення суміші солей-плавителів та структуроутворювача, перемішування одержаної сирної маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що в процесі плавлення за 1-2 хв. до закінчення процесу плавлення вносять порошкоподібний грибний наповнювач в кількості 10-15 % від маси продукту.

Номер патенту: 94632

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Чаговець Віта Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Адріана Бірка, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, спосіб, скибкового, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 94630

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Чаговець Любов Олексіївна, Адріана Бірка, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Віта Віталіївна, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, сиру, скибкового, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94629

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Адріана Бірка, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Алена Вікторівна, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Чаговець Віта Віталіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, спосіб, скибкового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 94626

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Адріана Бірка, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Алена Вікторівна, Чаговець Віта Віталіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, спосіб, скибкового, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сируплавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 94532

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бірка Адріана, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Віта Віталіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, плавленого, отримання, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94531

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Бірка Адріана

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, сиру, спосіб, отримання, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 94530

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Бірка Адріана, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, сиру, отримання, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...