Метельська Наталія Станіславівна
Спосіб отримання сухого розчинного молочно-цикорного напою
Номер патенту: 19925
Опубліковано: 15.01.2007
Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Голуб Богдан Олексійович, Метельська Наталія Станіславівна
МПК: A23C 9/18
Мітки: розчинного, спосіб, напою, молочно-цикорного, сухого, отримання
Формула / Реферат:
1. Спосіб отримання сухого розчинного молочно-цикорного напою, що включає приготування водного екстракту цикорію, його згущення, змішування з молочною основою та сушіння суміші, який відрізняється тим, що в процесі змішування в напій додають йодно-білковий комплекс, причому інгредієнти змішують в такому співвідношенні, щоб у кінцевому сухому продукті інгредієнти мали наступне співвідношення, % мас.: цикорій ...
Спосіб виробництва плавленого сиру
Номер патенту: 10066
Опубліковано: 15.11.2005
Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Метельська Наталія Станіславівна, Бакланов Руслан Віталійович
МПК: A23C 19/08
Мітки: плавленого, спосіб, сиру, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підбір сировинних компонентів, складання сировинної суміші, яка містить сир кисломолочний, сир сичуговий, масло коров'яче, сухий молочний продукт, сіль-плавитель, перемішування компонентів, їх плавлення, внесення в масу в процесі плавлення цукру, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що в сировинну суміш додають маргарин, як сухий молочний продукт використовують молоко сухе знежирене...