Березовська Ірина Захарівна
Варена ковбаса “вікторія”
Номер патенту: 103399
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Березовська Ірина Захарівна, Крижова Юлія Петрівна, Філоненко Михайло Ігорович, Бомко Ірина Василівна
МПК: A23L 1/317, A23L 1/314
Мітки: варена, ковбаса, вікторія
Формула / Реферат:
Варена ковбаса, яка включає яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що як спеції містить тмин, паприку, гірчицю, а також додатково містить свинину напівжирну, сироватку молочну суху, воду та добавку "Вікторія" при наступному співвідношенні, мас. %: яловичина першого сорту 31 свинина напівжирна 60 сироватка...
Варена ковбаса “вікторія”
Номер патенту: 72158
Опубліковано: 10.08.2012
Автори: Березовська Ірина Захарівна, Філоненко Михайло Ігорович, Бомко Ірина Василівна, Крижова Юлія Петрівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: вікторія, варена, ковбаса
Формула / Реферат:
Варена ковбаса, яка включає яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що як спеції використовують тмин, паприку, гірчицю, а також додатково використовується свинина напівжирна, сироватка молочна суха, вода та добавка "Вікторія" у наступному співвідношенні, мас. %: яловичина першого сорту 28,0-33,0 свинина напівжирна ...