Філоненко Михайло Ігорович

Номер патенту: 112303

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Філоненко Михайло Ігорович, Осійчук Олена Ігорівна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/40, A23L 13/60

Мітки: ніпівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить молочний білок Drip free cas, м'ясо яловичини II сорту, а також трансглютаміназу у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 30-37 м'ясо яловичини II...

Номер патенту: 103399

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Бомко Ірина Василівна, Березовська Ірина Захарівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: вікторія, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, яка включає яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що як спеції містить тмин, паприку, гірчицю, а також додатково містить свинину напівжирну, сироватку молочну суху, воду та добавку "Вікторія" при наступному співвідношенні, мас. %: яловичина першого сорту 31 свинина напівжирна 60 сироватка...

Номер патенту: 99575

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Безух Вікторія Василівна, Філоненко Михайло Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: студентська, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить свинину, яловичину, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що як свинину вона містить свинину напівжирну, як яловичину містить яловичину першого сорту, як спеції містить тмин, паприку і гірчицю та додатково містить м'ясо куряче, воду та добавку "Вікторія" при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина першого сорту 50,0 ...

Номер патенту: 99574

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Антонюк Мар'яна Миколаївна, Філоненко Михайло Ігорович, Бомко Ірина Василівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: ковбаса, варена, особлива

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, сироватку молочну суху, воду, добавку "Вікторія", а як спеції містить тмин, паприку і гірчицю при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина першого сорту 57,0 м'ясо індиче 35,0 сироватка...

Номер патенту: 72158

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Березовська Ірина Захарівна, Бомко Ірина Василівна, Філоненко Михайло Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: вікторія, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, яка включає яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що як спеції використовують тмин, паприку, гірчицю, а також додатково використовується свинина напівжирна, сироватка молочна суха, вода та добавка "Вікторія" у наступному співвідношенні, мас. %: яловичина першого сорту 28,0-33,0 свинина напівжирна ...

Номер патенту: 70326

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Безух Вікторія Василівна, Крижова Юлія Петрівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/31

Мітки: варена, ковбаса, студентська

Формула / Реферат:

Варена ковбаса "Студентська", що містить свинину, яловичину, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що свинина використовується напівжирна, яловичина використовується першого сорту, як спеції використовують тмин, паприку, гірчицю, а також додатково використовується м'ясо куряче односортне, вода та добавка "Вікторія" у наступному співвідношенні, мас %: основна сировина, %: ...

Номер патенту: 70325

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Антонюк Мар'яна Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Бомко Ірина Василівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/31

Мітки: особлива, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що додатково використовується м'ясо індиче односортне, сироватка молочна суха, вода, добавка "Вікторія", а як спеції використовуються тмин, паприка і гірчиця у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: яловичина першого сорту 55,0-58,5 м'ясо індиче односортне ...

Номер патенту: 98273

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: біндфест, м'ясні, використанням, суміші, б.г, котлети

Формула / Реферат:

М'ясні котлети, які включають м'ясо, яйця, цибулю свіжу ріпчасту, спеції, які відрізняються тим, що додатково містять суміш «Біндфест БГ», як м'ясо містять м'ясо куряче та свинину напівжирну, водорості ламінарія, квасолю, масло вершкове, борошно «ЄСО» (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо куряче 23,6 свинина напівжирна ...

Номер патенту: 97060

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Підопригора Андрій Олександрович, Філоненко Михайло Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясних, використанням, котлет, водоростей, склад, ламінарії

Формула / Реферат:

Склад м'ясних котлет, який містить м'ясо, яйця, цибулю, спеції, який відрізняється тим, що як м'ясо містить м'ясо куряче та свинини напівжирної та додатково містить квасолю, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно «ЄСО» (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку при наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо куряче 24,0 свинина напівжирна 25,0 ...

Номер патенту: 97059

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Філоненко Михайло Ігорович, Підопригора Андрій Олександрович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: використанням, ламінарії, котлет, рибних, склад, водоростей

Формула / Реферат:

Склад котлет, який містить м'ясо, яйця, цибулю, спеції, який відрізняється тим, що як м'ясо містить м'ясо риби та додатково містить квасолю, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно "ЄСО" (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку, а також як спеції містить сіль кухонну і перець чорний мелений при наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо риби 49,0 борошно...

Номер патенту: 64663

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/31

Мітки: котлети, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні котлети, що містять м'ясо, яйця, цибулю свіжу ріпчасту, спеції, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується м'ясо куряче та свинина напівжирна і додатково використовується суміш "Біндфест БГ", водорості ламінарія, квасоля, масло вершкове, борошно "ЄСО" (пшениця), вода, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, мас. %: м ясо куряче 23,0-24,0 ...

Номер патенту: 61739

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Підопригора Андрій Олександрович, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/337

Мітки: склад, використанням, водоростей, ламінарії, котлет, м'ясних

Формула / Реферат:

Склад м'ясних котлет з використанням водоростей ламінарії, що включає м'ясо, яйця, цибулю, спеції, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується м'ясо куряче та свинина напівжирна та додатково використовують квасолю, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно "ЄСО" (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, % мас: м'ясо куряче 23-24,5 ...

Номер патенту: 61738

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Підопригора Андрій Олександрович, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/325

Мітки: водоростей, склад, рибних, ламінарії, котлет, використанням

Формула / Реферат:

Склад рибних котлет з використанням водоростей ламінарії, що включає м'ясо, яйця, цибулю, спеції, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується м'ясо риби та додатково використовують квасолю, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно "ЄСО" (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, мас. % : м'ясо риби 47-50 борошно "ЄСО"...