Блумен Херман Хендрік Ян
Безперервний спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння
Номер патенту: 98935
Опубліковано: 10.07.2012
Автори: Мюльдер Хендрікус, Сніп Онно Корнеліс, Блумен Херман Хендрік Ян, Бенкс Дуглас Джон
МПК: C12G 3/02, C12C 11/00
Мітки: основі, бродіння, спосіб, напою, безперервний, виготовлення, дріжджового
Формула / Реферат:
1. Безперервний спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння, який включає наступні послідовні безперервні стадії:а. затирання крохмальвмісної та необов'язково солодової сировини з водою;b. підігрівання затору та ферментний гідроліз крохмалю до зброджуваних цукрів;c. видалення дробини з підігрітого затору для отримання екстракту затору;d. перетворення екстракту затору у сусло шляхом підігрівання...
Спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння
Номер патенту: 98618
Опубліковано: 11.06.2012
Автори: Бенкс Дуглас Джон, Мюльдер Хендрікус, Сніп Онно Корнеліс, Блумен Херман Хендрік Ян
МПК: C12C 11/00, C12G 3/02
Мітки: дріжджового, спосіб, основі, бродіння, виготовлення, напою
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння, який включає наступні послідовні безперервні стадії:a) введення сусла до серії з одного або кількох дріжджовирощувальних апаратів, у яких його змішують з рециркульованим потоком дріжджового залишку з одержанням вмісту вологих дріжджів в дріжджовирощувальних апаратах, що перевищує 70 г/л, та в яких дріжджі вирощують при аеробних умовах та підтримують у суспендованому...