Мюльдер Хендрікус
Безперервний спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння
Номер патенту: 98935
Опубліковано: 10.07.2012
Автори: Блумен Херман Хендрік Ян, Мюльдер Хендрікус, Сніп Онно Корнеліс, Бенкс Дуглас Джон
МПК: C12G 3/02, C12C 11/00
Мітки: напою, спосіб, виготовлення, дріжджового, основі, безперервний, бродіння
Формула / Реферат:
1. Безперервний спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння, який включає наступні послідовні безперервні стадії:а. затирання крохмальвмісної та необов'язково солодової сировини з водою;b. підігрівання затору та ферментний гідроліз крохмалю до зброджуваних цукрів;c. видалення дробини з підігрітого затору для отримання екстракту затору;d. перетворення екстракту затору у сусло шляхом підігрівання...
Спосіб одержання екстракту затору
Номер патенту: 98765
Опубліковано: 25.06.2012
Автори: Мюльдер Хендрікус, Сніп Онно Корнеліс
Мітки: спосіб, одержання, затору, екстракту
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання екстракту затору, у якому:а) затирають подрібнений крохмаловмісний і необов'язково солодовий сировинний матеріал рециркульованим водним струменем;b) нагрівають затір і ферментативно гідролізують крохмаль;с) переносять термооброблений затір у перший сепаратор для розділення на екстракт і дробину;d) переносять дробину у першу змішувальну посудину і змішують неї з промивальною водою;е)...
Спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння
Номер патенту: 98618
Опубліковано: 11.06.2012
Автори: Бенкс Дуглас Джон, Мюльдер Хендрікус, Сніп Онно Корнеліс, Блумен Херман Хендрік Ян
МПК: C12G 3/02, C12C 11/00
Мітки: виготовлення, основі, спосіб, напою, дріжджового, бродіння
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення напою на основі дріжджового бродіння, який включає наступні послідовні безперервні стадії:a) введення сусла до серії з одного або кількох дріжджовирощувальних апаратів, у яких його змішують з рециркульованим потоком дріжджового залишку з одержанням вмісту вологих дріжджів в дріжджовирощувальних апаратах, що перевищує 70 г/л, та в яких дріжджі вирощують при аеробних умовах та підтримують у суспендованому...
Спосіб виготовлення освітленого напою на основі дріжджового бродіння
Номер патенту: 94746
Опубліковано: 10.06.2011
Автор: Мюльдер Хендрікус
МПК: C12C 7/00, C12C 11/00, C12C 7/04 ...
Мітки: освітленого, виготовлення, напою, дріжджового, спосіб, бродіння, основі
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення освітленого напою на основі дріжджового бродіння, де вказаний спосіб включає:a) затирання засипної крохмальвмісної та необов'язково солодової сировини з водою, підігрівання отриманого затору та ферментний гідроліз крохмалю на цукри, придатні до збродження;b) безперервне виготовлення зброджуваного сусла з підігрітого затору шляхом безперервного здійснення наступних стадій:- видалення дробини з...