Борисенко Наталія Василівна
Спосіб одержання хлібопекарських дріжджів
Номер патенту: 55990
Опубліковано: 15.04.2003
Автори: Борисенко Наталія Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович
МПК: A23L 1/28, C12N 1/38, C12N 1/18 ...
Мітки: дріжджів, одержання, спосіб, хлібопекарських
Формула / Реферат:
Спосіб одержання хлібопекарських дріжджів, що включає їх двостадійне приточне вирощування на живильному середовищі, яке містить мелясу, сульфат амонію, діамонійфосфат та стимулятор росту, який відрізняється тим, що як стимулятор росту використовують препарат гумінових кислот, який додають на стадії товарних дріжджів в кількості 0,01-0,05% від об'єму живильного середовища.