Цап Іван Васильович

Номер патенту: 7484

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Гайдаш Василь Дмитрович, Гуляй Людмила Дмитрівна, Касіянчук Василь Дмитрович, Цап Іван Васильович, Щерб'юк Олександр Зіновійович, Дідійчук Катерина Андріївна

МПК: A23L 1/214

Мітки: одержання, топінамбуру, концентрату, сухого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения сухого концентрата топи­намбура, включающий мойку клубней, их измель­чение и сушку, отличающийся тем, что вымытые клубни измельчают до размеров частиц 25-30 мм, после чего проводят поэтапную сушку полученных частиц до содержания массовой доли. влаги не более 7% в пределах (50-55)°С - (60-65) °С - (80-85) °С -(60-65)°С - (50-55)°С в течение 3-4 часов, затем после охлаждения полученной массы производят отбор частиц размером...