Чєрнишов Пьотр Анатолієвіч

Номер патенту: 68316

Опубліковано: 26.03.2012

Автор: Чєрнишов Пьотр Анатолієвіч

МПК: C12G 3/00

Мітки: спосіб, виробництва, газованого, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва газованого сидру з використанням концентрованого яблучного соку освітленого або неосвітленого з вмістом сухих речовин не менше 65-70 %, за яким в закритих умовах без доступу кисню послідовно проводять відновлення зазначеного соку водою до вмісту в ньому цукрів не менше 8,9 г/100 см3 , сульфітацію до досягнення вмісту загальної сірчистої кислоти 75-100 мг/дм3 та охолодження, після чого в таких самих закритих умовах...

Номер патенту: 36121

Опубліковано: 10.10.2008

Автор: Чєрнишов Пьотр Анатолієвіч

МПК: A23L 2/00

Мітки: спосіб, квасу, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва квасу, що включає приготування сусла, зброджування квасного сусла з використанням пивних дріжджів низового бродіння, охолоджування, освітлення, фільтрацію, карбонізацію, пастеризацію та розлив, який відрізняється тим, що готують неупарене квасне сусло, одержане на основі натуральної зернової сировини, а зброджування здійснюють до одержання спирту не більше 1,2 % об.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що для...

Номер патенту: 33902

Опубліковано: 10.07.2008

Автор: Чєрнишов Пьотр Анатолієвіч

МПК: C12C 7/00

Мітки: виробництва, пива, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива, що включає приготування та фільтрацію затору з отриманням сусла, кип'ятіння сусла із хмелепродуктами, його освітлення, охолодження, бродіння, доброджування, фільтрування, карбонізацію та розлив пива, який відрізняється тим, що після карбонізації до пива додають азот, а потім здійснюють стабілізацію та пастеризацію пива.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що кількість азоту становить 1 мг/л.