Черномиз Тамара Олександрівна
Спосіб виробництва вершкового масла з овечого молока в умовах фермерського господарства
Номер патенту: 100547
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Похивка Марія Василівна, Дроник Григорій Васильович, Черномиз Тамара Олександрівна, Осадчук Василь Дмитрович, Лесик Оксана Богданівна
МПК: A23C 15/02, A01J 15/00
Мітки: виробництва, молока, масла, овечого, умовах, фермерського, спосіб, господарства, вершкового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вершкового масла з овечого молока в умовах фермерського господарства, що включає наступні етапи: доїння овець, переробка свіжого чистого молока І-ІІ класу з жирністю 8-9,8 %, сепарування молока в побутових сепараторах, одержання 14-17,3 % вершків жирністю 50-51 % і 82-86 % знежиреного молока, пастеризація вершків при температурі 85 ºС, охолодження вершків до 5-7 ºС протягом 2-3 годин...