Похивка Марія Василівна
Спосіб виробництва вершкового масла з овечого молока в умовах фермерського господарства
Номер патенту: 100547
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Осадчук Василь Дмитрович, Дроник Григорій Васильович, Похивка Марія Василівна, Черномиз Тамара Олександрівна, Лесик Оксана Богданівна
МПК: A01J 15/00, A23C 15/02
Мітки: вершкового, фермерського, господарства, спосіб, молока, масла, умовах, овечого, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вершкового масла з овечого молока в умовах фермерського господарства, що включає наступні етапи: доїння овець, переробка свіжого чистого молока І-ІІ класу з жирністю 8-9,8 %, сепарування молока в побутових сепараторах, одержання 14-17,3 % вершків жирністю 50-51 % і 82-86 % знежиреного молока, пастеризація вершків при температурі 85 ºС, охолодження вершків до 5-7 ºС протягом 2-3 годин...