Данченко Віра Григорівна
Спосіб консервування соку купажованого кукурудзяно-перцевого
Номер патенту: 13719
Опубліковано: 17.04.2006
Автори: Стручаєв Костянтин Миколайович, Загорко Надія Петрівна, Циб Віктор Григорович, Данченко Віра Григорівна, Ялпачик Володимир Федорович
МПК: A23L 2/12
Мітки: купажованого, соку, кукурудзяно-перцевого, спосіб, консервування
Формула / Реферат:
Спосіб консервування соку купажованого кукурудзяно-перцевого, що складається з підбору, миття, сортування, очищення, подрібнення сировини, отримання соку, купажування, гомогенізації, розфасування, заморожування до температури всередині продукту мінус 20+2ºС, тривалого низькотемпературного зберігання при температурі мінус 20+2ºС, який відрізняється тим, що як сировину використовують кукурудзу молочної стиглості, причому сік отримують...