Патенти з міткою «купажованого»
Спосіб виробництва купажованого грушевого пюре
Номер патенту: 53546
Опубліковано: 11.10.2010
Автори: Чебан Віра Вікторівна, Нікітчина Тетяна Іванівна, Безусов Анатолій Тимофійович
МПК: A23L 2/04
Мітки: виробництва, пюре, спосіб, грушевого, купажованого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва купажованого грушевого пюре, що включає підготовку сировини, отримання мезги плодів груш і купажного компонента, змішування мезги плодів груш з мезгою купажного компонента, витримку суміші протягом 60 хв. при температурі 30 °С, протирання суміші, гомогенізацію, деаерацію, нагрів до температури 80 °С, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що як купажний компонент використовують мезгу солодкого...
Спосіб виробництва купажованого жиру
Номер патенту: 40194
Опубліковано: 25.03.2009
Автори: Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Пешук Людмила Василівна
МПК: A23D 7/00
Мітки: купажованого, виробництва, спосіб, жиру
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва купажованого жиру, що включає зважування рецептурних компонентів, нагрівання твердих жирів до температури на 5-8 °С вище температури їх плавлення, рідких олій до температури 25-30 °С, змішування компонентів при температурі 35-40 °С, який відрізняється тим, що рідкі олії використовують у кількості 45-50 %, змішують компоненти протягом 10-15 хвилин і охолоджують суміш до температури 5-10 °С.
Спосіб консервування соку купажованого кукурудзяно-перцевого
Номер патенту: 13719
Опубліковано: 17.04.2006
Автори: Ялпачик Володимир Федорович, Стручаєв Костянтин Миколайович, Загорко Надія Петрівна, Данченко Віра Григорівна, Циб Віктор Григорович
МПК: A23L 2/12
Мітки: кукурудзяно-перцевого, консервування, соку, купажованого, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб консервування соку купажованого кукурудзяно-перцевого, що складається з підбору, миття, сортування, очищення, подрібнення сировини, отримання соку, купажування, гомогенізації, розфасування, заморожування до температури всередині продукту мінус 20+2ºС, тривалого низькотемпературного зберігання при температурі мінус 20+2ºС, який відрізняється тим, що як сировину використовують кукурудзу молочної стиглості, причому сік отримують...