Загорко Надія Петрівна

Номер патенту: 90567

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Григоренко Олена Віталіївна, Загорко Надія Петрівна, Стручаєв Микола Іванович

МПК: H05B 6/80

Мітки: продукції, овочевої, плодової, ягідної, дефростації, цукровому, спосіб, сиропі

Формула / Реферат:

Спосіб дефростації плодової, овочевої або ягідної продукції в цукровому сиропі шляхом керованого процесу поновлення життєдіяльності клітин, в якому продукт виймається з холодильної камери та завантажується в камеру дефростації плодової, овочевої або ягідної продукції, де розморожується шляхом подавання теплоносія при поступовому підвищенні температури, який відрізняється тим, що дефростацію виконують у цукровому сиропі з додаванням харчового...

Номер патенту: 44109

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Загорко Надія Петрівна, Ялпачик Володимир Федорович, Тарасенко Віра Григорівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: кабачків, консервування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування кабачків, який передбачає сортування сировини, у склад якої входять кабачки, петрушка, кріп, часник; обробку, подрібнення, бланшування, фасування, заливку маринадом, який містить воду, сіль кухонну, цукор-пісок, кислоту лимонну, кислоту аскорбінову; закупорювання, заморожування і подальше тривале низькотемпературне зберігання продукту в морозильній камері (при мінус 20 °С), який відрізняється тим, що сировину фасують в...

Номер патенту: 27716

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Ялпачик Володимир Федорович, Загорко Надія Петрівна, Тарасенко Віра Григорівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: спосіб, ікри, консервованої, виготовлення, овочевої

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення консервованої овочевої ікри, який включає підготовку дефростованих овочів, їх подрібнення, внесення компонентів, їх змішування, уварювання ікри, фасування готової ікри у тару з подальшою герметизацією тари і стерилізацію, який відрізняється тим, що після уварювання ікри додається аскорбінова кислота у кількості 0,1% від маси основної сировини.

Номер патенту: 13719

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Циб Віктор Григорович, Ялпачик Володимир Федорович, Загорко Надія Петрівна, Стручаєв Костянтин Миколайович, Данченко Віра Григорівна

МПК: A23L 2/12

Мітки: консервування, соку, кукурудзяно-перцевого, спосіб, купажованого

Формула / Реферат:

Спосіб консервування соку купажованого кукурудзяно-перцевого, що складається з підбору, миття, сортування, очищення, подрібнення сировини, отримання соку, купажування, гомогенізації, розфасування, заморожування до температури всередині продукту мінус 20+2ºС, тривалого низькотемпературного зберігання при температурі мінус 20+2ºС, який відрізняється тим, що як сировину використовують кукурудзу молочної стиглості, причому сік отримують...

Номер патенту: 5698

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Іванченко Вячеслав Йосипович, Модонкаєва Ганна Ердніівна, Загорко Надія Петрівна

МПК: A23B 7/04, A23B 7/00

Мітки: спосіб, перцю, консервування, солодкого

Формула / Реферат:

Спосіб консервування перцю солодкого, який передбачає відбір, обробку, подрібнення і фасування в тару сировини, закоркування і заморожування з подальшим зберіганням продукту в морозильній камері, який відрізняється тим, що сировину фасують в стаканчики з термоформованого пластику і заливають маринадом у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сировина 55,00-65,00 перець червоний ...