Данилевська Людмила Вікторівна
Спосіб виробництва хлібного квасу
Номер патенту: 59229
Опубліковано: 15.08.2003
Автори: Данилевська Людмила Вікторівна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Прибильський Віталій Леонідович
Мітки: виробництва, спосіб, квасу, хлібного
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва хлібного квасу, що включає зброджування сусла комбінованою закваскою, який відрізняється тим, що використовується суха комбінована закваска в кількості 2-14 % в об’ємі сусла.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовується суха комбінована закваска з захисними середовищами.