Дмитрик Ірина Григорівна
Спосіб виробництва напівфабрикатів овочевих “сфери морквяні з селеном”
Номер патенту: 44397
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Пересічний Михайло Іванович, Дмитрик Ірина Григорівна
Мітки: морквяні, овочевих, напівфабрикатів, виробництва, селеном, сфери, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівфабрикатів овочевих, що включає застосування рецептури пюре морквяного, до складу якої входить морква, вуглеводи, жир, який відрізняється тим, що як вуглеводи використовують фруктозу, як жир олію лляну з селеном, додають харчові добавки "Algin" та "Calcic", що сприяють утворенню "сферичних равіол", які всередині пюреподібні, а зовні мають тоненьку плівочку, яка зберігає форму.
Спосіб виробництва напівфабрикатів овочевих “сфери бурякові з пектином”
Номер патенту: 44396
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Пересічний Михайло Іванович, Дмитрик Ірина Григорівна
Мітки: бурякові, сфери, пектином, спосіб, виробництва, напівфабрикатів, овочевих
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівфабрикатів овочевих, що включає застосування рецептури ікри бурякової до складу якої входить буряк, вуглеводи, який відрізняється тим, що як вуглевод використовують фруктозу, додають пектин, харчові добавки "Algin" та "Calcic", що сприяють утворенню "сферичних равіол", які всередині пюреподібні, а зовні мають тоненьку плівочку, яка зберігає форму.