Єгорова Антоніна Вікторовна

Номер патенту: 103944

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Мельник Людмила Анатоліївна, Поварова Наталя Миколаївна, Єгорова Антоніна Вікторовна

МПК: A23L 1/317

Мітки: ковбас, варених, інгредієнтів, виробництва, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва варених ковбас, що містить м'ясо куряче, шпик хребтовий, сіль, цукор, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що вона додатково містить стартову культуру Lactobacillus sakei і мускатний горіх, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: стартова культура Lactobacillus sakei 0,23…0,25 мускатний горіх 0,4 ….0,5 ...

Номер патенту: 22773

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Ярославцев Сергій Костянтинович, Лукіна Галина Дмитріївна, Селіванська Ірина Олександрівна, Кудашев Сергій Миколайович, Єгорова Антоніна Вікторовна, Гулавський Володимир Тадеушевич, Левицький Анатолій Павлович

МПК: A61K 35/00

Мітки: спосіб, отримання, інуліну

Формула / Реферат:

Спосіб отримання інуліну, який полягає у подрібненні інуліновмісної сировини, проведенні екстракції, який відрізняється тим, що двократну екстракцію ведуть 45-55 %-ним розчином спирту при температурі 15-30°С протягом 2-4 діб, промивають отриманий шрот спиртом і висушують.