Федорова Олеся Володимирівна
Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива
Номер патенту: 63782
Опубліковано: 25.10.2011
Автори: Федорова Олеся Володимирівна, Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: композиція, інгредієнтів, цукрового, приготування, печива
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко незбиране, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно гречане, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно гречане 51,0-54,0 крохмаль ...
Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива
Номер патенту: 62987
Опубліковано: 26.09.2011
Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Федорова Олеся Володимирівна, Макарова Ольга Василівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: приготування, цукрового, інгредієнтів, печива, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко цільне, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно просяне, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно просяне 51,0-54,0 крохмаль кукурудзяний ...