Гарбуз Тетяна Анатоліївна
Спосіб технологічної оцінки ферментних препаратів
Номер патенту: 81531
Опубліковано: 10.01.2008
Автори: Остроухова Олена Вікторівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Пєскова Ірина Валеріївна, Сонина Олена Григорівна, Гарбуз Тетяна Анатоліївна
Мітки: ферментних, препаратів, оцінки, спосіб, технологічної
Формула / Реферат:
Спосіб технологічної оцінки ферментних препаратів, що передбачає відбір контрольної і дослідної проб мезги і сусла, внесення в дослідні проби ферментного препарату в дозах, що рекомендовані фірмою-виробником, технологічну обробку, визначення фізико-хімічних показників, їх наступний порівняльний аналіз і винесення висновку про ефективність використання ферментного препарату, який відрізняється тим, що додатково відбирають контрольну і дослідну...