Пєскова Ірина Валеріївна
Спосіб обробки мезги при виробництві виноградних виноматеріалів
Номер патенту: 78577
Опубліковано: 25.03.2013
Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Пєскова Ірина Валеріївна, Остроухова Олена Вікторівна, Пробийголова Поліна Олександрівна
МПК: C12G 1/04, C12G 1/022, C12G 1/028 ...
Мітки: обробки, виноматеріалів, мезги, виробництві, спосіб, виноградних
Формула / Реферат:
Спосіб обробки мезги при виробництві виноградних виноматеріалів, що включає вибір напряму технологічного використання винограду, визначення у ньому технологічного запасу фенольних речовин (ТЗфр), підбір ферментного препарату залежно від технологічного запасу фенольних речовин у винограді з урахуванням каталітичної активності ферментного препарату, визначення дози ферментного препарату, що вноситься, шляхом пробної обробки мезги, подрібнення...
Спосіб технологічної оцінки ферментних препаратів
Номер патенту: 81531
Опубліковано: 10.01.2008
Автори: Сонина Олена Григорівна, Остроухова Олена Вікторівна, Гарбуз Тетяна Анатоліївна, Пєскова Ірина Валеріївна, Гержикова Вікторія Григорівна
Мітки: препаратів, спосіб, ферментних, технологічної, оцінки
Формула / Реферат:
Спосіб технологічної оцінки ферментних препаратів, що передбачає відбір контрольної і дослідної проб мезги і сусла, внесення в дослідні проби ферментного препарату в дозах, що рекомендовані фірмою-виробником, технологічну обробку, визначення фізико-хімічних показників, їх наступний порівняльний аналіз і винесення висновку про ефективність використання ферментного препарату, який відрізняється тим, що додатково відбирають контрольну і дослідну...
Спосіб технологічної оцінки технічних сортів винограду
Номер патенту: 80913
Опубліковано: 12.11.2007
Автори: Іванченко Вячеслав Йосипович, Пєскова Ірина Валеріївна, Авідзба Анатолій Мканович, Остроухова Олена Вікторівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна
МПК: G01N 33/14, C12G 1/02
Мітки: оцінки, технічних, спосіб, технологічної, сортів, винограду
Формула / Реферат:
Спосіб технологічної оцінки технічних сортів винограду, що передбачає відбір аналізованої проби, визначення хімічних показників, їхню математичну обробку і складання висновку про напрямок використання сорту, який відрізняється тим, що відбирають проби винограду і сусла, у яких визначають показники хімічного складу і біохімічних властивостей у пробі винограду, його здатність до віддачі фенольних (ФР мац., мг/дм3) і в червоних сортах - барвних...