Гередчук Аліна Михайлівна
Посічений напівфабрикат “рормеат” з м’яса птиці
Номер патенту: 91969
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Пасічний Василь Миколайович, Гередчук Аліна Михайлівна, Ткаченко Марина Сергіївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: м'яса, рормеат, птиці, посічений, напівфабрикат
Формула / Реферат:
Посічений напівфабрикат з м'яса птиці, який містить філе куряче, сіль, спеції, харчову добавку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та соєвий білок, а як харчову добавку - кремнезем, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: філе куряче 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок 2-5 сіль ...