Фурсік Оксана Петрівна

Номер патенту: 112241

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна

МПК: A23L 13/50, A22C 11/00

Мітки: варена, вілійська, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка включає яловичину жиловану другого сорту, свинину жиловану напівжирну, борошно пшеничне І сорту, допоміжну сировину (сіль, спеції), воду, яка відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче червоне, шпик грудний, м'ясо птиці механічного обвалювання, меланж, гідратовану (1:20) білковмісну харчову композицію (тваринний білок, рослинний білок, гуарова і ксантанова камеді, карбоксиметилцелюлоза, суха молочна сироватка,...

Номер патенту: 112240

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 13/40, A23L 29/206, A23L 29/275 ...

Мітки: білоквмісна, харчова, композиція

Формула / Реферат:

Білоквмісна харчова композиція, яка включає гуарову камедь, карагенан, яка відрізняється тим, що додатково містить ксантанову камедь, карбоксиметилцелюлозу, харчову добавку кремнезем, білок свинячої дерми, суху молочну сироватку та білкові ізоляти рослинного походження у визначеному співвідношенні компонентів, мас %: білок свинячої дерми 20-34,5 білкові ізоляти рослинного походження ...

Номер патенту: 112158

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Барановський Сергій Юрійович, Страшинський Ігор Мирославович, Фурсік Оксана Петрівна, Пасічний Василь Миколайович, Грабаровський Андрій Володимирович

МПК: A23L 13/40

Мітки: ковбаса, червона, білкова, варена

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка містить яловичину жиловану другого сорту, свинину жиловану напівжирну, куряче м'ясо, меланж, сіль, цукор, перець чорний мелений, перець духмяний мелений, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно пшеничне І сорту, функціональну харчову композицію (соєвий ізолят, гуарову і ксантанову камедь), часник сушений мелений, фосфат та нітрит натрію у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 110922

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Анісімова Анна Вячеславівна, Фурсік Оксана Петрівна

МПК: A23J 1/00, A23L 29/00, A23L 29/238 ...

Мітки: білоквмісна, композиція, харчова

Формула / Реферат:

Білоквмісна функціональна харчова композиція, що містить білковий компонент, як загусники містить - карбоксиметилцелюлозу та камедь гуару, яка відрізняється тим, що як білковий компонент містить білкові ізоляти рослинного походження, як загусники додатково містить карагенан, ксантанову камедь, також додатково містить харчову добавку кремнезем, у наступному співвідношенні (%): білкові ізоляти рослинного походження ...

Номер патенту: 110502

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович, Віхоть Катерина Олександрівна, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23J 1/20, A23J 3/00, A23C 9/00 ...

Мітки: функціональна, білкових, композиція, харчова, препаратів, основі

Формула / Реферат:

Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів, що містить білки тваринного походження та харчові добавки, яка відрізняється тим, що як білки тваринного походження містить: білок свинячої дерми та суху молочну сироватку, як харчові добавок використовуються: ксантанова камедь, гуарова камедь, карбоксиметилцелюлоза та кремнезем, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: білок свинячої дерми ...

Номер патенту: 109586

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Ткаченко Марина Сергіївна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: птиці, червоного, м'яса, посічений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці включає м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково вносять гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок...

Номер патенту: 97556

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна, Мензелевський Євген Володимирович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: куряча, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що місить м'ясо курятини філе та стегно, сало, яка відрізняється тим, що додатково містить білкотон свинячий, гідратований у співвідношенні 1:20, рисове борошно, олеорезин, кремнезем, сіль в наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо курятини стегно  48 - 51 м'ясо курятини філе  17 - 18 сало ...

Номер патенту: 91969

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Задорожній В'ячеслав Вікторович, Ткаченко Марина Сергіївна, Гередчук Аліна Михайлівна, Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: рормеат, птиці, напівфабрикат, посічений, м'яса

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з м'яса птиці, який містить філе куряче, сіль, спеції, харчову добавку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та соєвий білок, а як харчову добавку - кремнезем, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: філе куряче 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок 2-5 сіль ...

Номер патенту: 91573

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Ткаченко Марина Сергіївна, Задорожній В'ячеслав Вікторович

МПК: A23L 1/31

Мітки: посічений, червоного, м'яса, напівфабрикат, птиці

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці, що містить м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково ввведено гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий...

Номер патенту: 80725

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/314

Мітки: біфштекс, домашній

Формула / Реферат:

Біфштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), сало, перець чорний мелений, сіль кухонну, гречане борошно, спеції (коріандр, мускатний горіх, гвоздика мелені), який відрізняється тим, що додатково містить суху молочну сироватку та індичу грудинку в такому співвідношенні компонентів, %: яловичина (котлетне м'ясо) 40-58 індича грудинка 20-30 сало ...